大家好，今天小编来为大家解答咸白鳞鱼做法这个问题，咸白鳞鱼做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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白鳞咸鱼的正宗做法
做法：首先把咸白鳞鱼放在温水里浸泡十分钟左右，起锅烧油，油热后下五花肉煸炒至焦黄，下姜蒜片和辣椒末爆香，下泡好的白鳞鱼煸炒一分钟，倒入小半碗开水，焖煮三十分钟左右，下酱油鸡精调味均匀即可出锅。
咸白鳞鱼怎么吃呀
1、白鳞鱼去腮去内脏，不要刮鳞（鳞营养价值丰富，可以入肚），正反面切七八刀，盐撒在鱼的两面。
2、一般白鳞鱼比较长，家里的锅盛不下，切为两段，身上撒上葱丝和姜丝。
3、适量撒点花椒豆。
4、上锅蒸熟，一般开锅再蒸五分钟以上。
5、去掉旧葱姜，撒上新的葱姜，倒上味极鲜酱油，锅内烧热油浇在鱼身上即可
煎咸白鳞鱼正宗做法
食材
咸白鳞鱼一条，盐适量，胡椒粉适量，面粉少许，
制作步骤
第一步：白鳞鱼除去头、内脏，洗净、切小块，控干水分。
第二步：用食盐、胡椒粉腌制鱼块。
第三步：准备少量面粉，裹鱼身，保护鱼皮，防止煎鱼时溅油。
第四步：平底不粘锅起锅少油，油温后将沾了干面粉的鱼块放入煎制。我在煎的时候使用的中小火，大火容易糊皮，鱼肉还不熟，所以火候是关键，煎鱼一定要注意掌握火候。
第五步：把鱼煎成两面金黄就可以盛盘了。
咸香鳞鱼做法
1、将咸白鳞鱼去掉内脏和鳃，用温水略洗，放入盘中晾干；
2、向锅内放入适量豆油开中火对油加热；
3、油热后将放入白鳞鱼放入锅中煎炸五分钟左右；
4、将搅好的鸡蛋倒入锅内，使鸡蛋将鱼包裹起来，把中火换成小火煎炸，等鸡蛋与鱼成为一体以后，盛出至盘中，即可食用。
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