大家好，如果您还对什么叫马蹄菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享什么叫马蹄菜的知识，包括什么是马蹄菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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厨师说的马蹄是什么蔬菜
荸荠，又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
马蹄是什么菜
马蹄是一种外表与马蹄相似的食材，又叫荸荠。马蹄是莎草科、荸荠属植物，是中国的特色蔬菜之一。通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一。并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁。荸荠是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。
马蹄菜是碗莲叶吗
不是。
马蹄菜是出产在中国云南和湖北以及四川等地的一种野生草本植物，也是一种可以食用的野生菜品，它营养丰富，全草可以入药，能补充营养也能消肿上痛。
之所以叫它马蹄菜，那是因为它的叶子长得有点像马蹄子，并且它的叶片很小，很容易让人踩着，所以就给它取了这么容易记的名字。
马蹄菜的最佳吃法和做法
用料
马蹄菜200克
豆腐干2块
麻油适量
盐适量
醋适量
蒜4辦
红辣椒干1个
马蹄菜的做法步骤
步骤1
准备好食材，马蹄菜摘去杂质，清洗干净，蒜切末，辣椒干泡软，切丝，备用
步骤2
锅内加入清水，烧开，水里放盐、几滴油，水开，放菜和豆腐干，焯水，捞起控水
步骤3
马蹄菜放凉，切末
步骤4
豆腐干切小丁
步骤5
马蹄菜末、豆腐干装盘，放蒜末、辣椒丝，浇热油，炝香，滴麻油，拌匀即可
关于本次什么叫马蹄菜和什么是马蹄菜的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。