大家好，今天给各位分享酸汤手工挂面的做法大全的一些知识，其中也会对酸汤手工挂面的做法大全视频进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
酸汤挂面的做法
酸汤挂面具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：西红柿2个、鸡蛋1枚、挂面1把、白醋1勺、食用油1勺、葱花少许、盐适量、老抽少许。
1、西红柿切块，葱切葱花儿。
2、锅中热油，加入一半葱花儿爆香。
3、加入西红柿翻炒，滴入少量老抽。
4、炒成西红柿酱后，加入白醋，倒入适量白水，煮沸。
5、煮开后，加入挂面，盐和鸡蛋，鸡蛋成荷包蛋；出锅前撒入剩余葱花儿。
6、出锅，这样酸汤挂面就完成了。
酸汤面皮的家常做法
酸汤面皮是一道传统的陕西小吃，口感酸辣开胃，制作起来也很简单。以下是酸汤面皮的家常做法：
材料：
-面皮：500克
-鸡蛋：2个
-面粉：适量
-青菜：适量
-火腿肠：适量
-醋：适量
-辣椒面：适量
-盐：适量
-鸡精：适量
-姜蒜末：适量
-食用油：适量
-葱花：适量
做法：
1.面皮切成宽约1厘米的条状，放入滚水中煮熟捞出备用。
2.鸡蛋打散，加入适量面粉和水搅拌均匀，制成蛋皮备用。
3.青菜洗净切碎，火腿肠切成小块备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水烧开。
5.加入适量醋、盐、鸡精和辣椒面，调味后再放入青菜和火腿肠，煮开后关火。
6.煮好的酸汤倒入碗中，加入煮熟的面皮和蛋皮。
7.最后撒上葱花即可。
酸汤面皮做法简单，口感鲜美，适合当做早餐或下午茶点心食用。
陕西酸汤面片正宗做法
做法一
材料
面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。
做法
1、各种菜洗净，鸡蛋打散，备用，菠菜切成截，葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。
2、热锅倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味后，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下后，倒入清水。
3、开大火烧开，鸡蛋打均匀后，将火关小，转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅，这样打出的鸡蛋花入桂花状，很漂亮。
4、滴几滴老抽，放入鸡精，在根据咸淡调味。
5、坐锅开水，锅开后，下面。取一空碗，放点菠菜铺底，面熟后，将面捞在菠菜碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜，即可。
袁家村酸汤挂面做法
用料
挂面1把
生抽1勺
葱花适量
蒜末2瓣
辣椒面1勺
陈醋1勺
做法步骤
步骤1
准备一个大碗，碗中加入蒜末、葱花、喜欢吃辣的来一点点辣椒面，泼上少许热油，激发出香味；2、往大碗中再加入2勺生抽、2勺陈醋、生抽有咸味了，口感比较淡的可以不放盐，加入适量的热开水，搅拌均匀，酸汤底就调好了；
步骤2
锅中水烧开，下入挂面，搅拌一下，避免糊锅，等煮到面条浮在表面，把面条煮熟就可以直接出锅装盆了；
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。