大家好,今天来为大家分享淮山的营养价值的一些知识点,和淮山的营养价值表的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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多吃山药好吗?
多吃山药好吗?
山药是一个别名,也是人们的习惯叫法。它的正式中名叫薯蓣,这个名称来源于《中国种子植物名称》,在《中国植物志》中确定为正式中名。别名还有野山豆、山药、野脚板薯、面山药、淮山等等,是薯预科薯预属植物。分布于我国东北、华北及以南部分省区,有栽培也有野生。它的外形特点:缠绕性草质藤本,块茎长圆柱形,垂直生长,长可达一公尺左右,横断面白色。茎通常带紫红色,无毛;单叶,茎下部叶片互生,上部对生,很少三叶轮生,叶片形状变化大,卵状三角形、宽卵形或戟形。
山药的主要用途:第一块茎可以作蔬菜食用,主要含有淀粉等营养物质。第二药用,中药名称“怀山药”,具有强壮、祛痰等作用。现代药理学研究表明,它的块茎具有抗氧化、抗衰老、调节免疫、降血糖等作用,主要成分为多糖、尿囊素、皂甙、色素等。
题主问多吃山药好吗,答案是山药作为蔬菜可以适量食用,不宜多食,蔬菜一定要多种搭配食用,讲求多样化,这样才能使身体的营养平衡。多吃山药不一定就好,因为山药里还有一些生物活性物质,吃多了会使身体营养不平衡,最好与其他蔬菜搭配食用。以上就是我的回答谢谢。
山药有什么营养价值?什么人不能吃?
山药是我们日常生活中很常见的一种食物,我们煲汤、熬粥、焖饭或者很多料理都能看到山药的身影,虽然山药比较普遍,又比较平凡,不过山药可是一味药材,它的价值也不低,营养丰富,对人体有多种功效,日常适当吃山药是不错选择,不过山药究竟对我们有什么好处和坏处呢?什么人不宜吃山药?
山药是一种薯类食物,能够提供丰富的碳水化合物,100g山药中含有11.6g碳水化合物,适当吃山药有助补充体力,缓解虚损,提高体质。山药低脂低热,100g山药仅含56大卡热量,0.2g脂肪,而且山药富含膳食纤维,100g山药约能提供1g膳食纤维,高于不少食物,对于减肥、控糖或控脂的朋友来说,山药是不错的主食类食物,既能提供能量,其中的膳食纤维又能延缓食物消化速度,增加饱腹感,平稳餐后血糖。山药中含一定量的粗蛋白,多种矿物质,比较突出的是钾元素,100g山药能提供213mg钾元素,在蔬菜中含量较高,山药还含有一定的钙质、镁元素、铁元素、磷元素等人体所必须的成分。山药能提供少量维生素A、E和维生素C,以及丰富的维生素B族。总体来看,山药含有的营养成分种类丰富,适当食用能补充不少有益物质。
我们切山药的时候会沾上不少山药中黏黏的液体,其实这是黏蛋白,一种植物多糖、黄酮、多酚、矿物质等结合的物质,这些黏蛋白能够附着在胃肠粘膜上,避免粘膜受到刺激性食物的袭击,保护肠胃。很多朋友洗菜的时候把粘液都洗掉了,还让山药长时间浸泡在水中,这些粘液质可是非常珍贵的成分。如同秋葵、芦笋、芋头等食物中也含有粘液质,这些植物多糖成分有助吸收水分,充斥肠腔,促进胃肠蠕动,有助预防便秘,顺肠通便,它们还能结合一些胆固醇、脂肪,和食物残渣一同排出体外,有控糖控脂的效果,能减少脂蛋白在血管壁的堆积,预防心脑血管疾病。
在传统医学上,山药味甘性平,甘味食物能健脾和胃,加上山药有益气固精的效果,有助提高人体运化能力。山药能利五脏,强筋骨,长志安神,长期食用有延年益寿的效果。所以很多脾胃虚弱的人群都推荐适当吃点山药。不过山药最好不要多吃,特别是有高血糖、糖尿病的患者,山药中的含糖量较高,吃多了可能对血糖不利;有急性肠胃炎的朋友也得少吃,碳水化合物产气较多,可能会加重胃肠负担,不利胃肠恢复健康。
山药哪一种营养价值更高?
山药的品种很多、在生活中比较受欢迎的要数铁棍山药。
铁棍山药是中国河南焦作地区最有名的地方特产,因为当地地处淮河流域,这种山药又被人们称为怀山药,它是一种营养丰富,口感细嫩的高营养食材,能补肾壮阳、延缓衰老还能滋补身体。
1、提高身体免疫力
铁棍山药中不但含有丰富的植物蛋白,它还含有多种人体必需的氨基酸,而且有些氨基酸是人体代谢必需却又无法合成的重要存在,人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利,可以促进身体内各种蛋白的合成,能有效增加免疫球蛋白的数量,从而也就起到了提高身体免疫力的重要作用。
2、滋养肌肤
平时多吃一些铁棍山药,能吸收丰富的维生素c和大量的黏液蛋白,维生素c具有超强的抗氧化性,能,清除皮肤深层的自由基,也能抑制色素沉积,而黏液蛋白质能增加皮肤的润滑度,能抑制皮肤脂肪堆积,能让人们的皮肤变得细滑而有弹性。
山药含碘多少微克
0.98微克
山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分
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