很多朋友对于鱼和鸡营养价值及功效与作用图片不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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柠檬煮鱼有哪些效果？味道有什么变化？
谢谢邀请，柠檬叶是芸香科黎檬或洋柠檬叶片，叶片含有挥发油，有特别的清香味，有化痰止咳，开胃等等功效。很多人喜欢柠檬叶这种香味，而作为调味品，在烹饪肉类时喜欢放少许柠檬叶，烹制别有风味的菜肴，如柠檬鸡之类。
这里问及柠檬叶煮鱼，也只是作调味，去鱼腥味，因为柠檬可以闻到香，而吃入口有一种甘香味，而柠檬叶的气味挺大，放少量即可，加多了反而掩盖了鱼的原味。所以用来煮鱼仅仅是调味而矣，其它功效均夲发挥不了。
把浮头鱼晒干粉碎喂鸡怎么样？
把浮头鱼晒干粉碎喂鸡怎么样？
在水产养殖中鱼塘中的鱼因缺氧而出现浮头死亡的情况也是比较常见的，如果只是单纯地因缺氧而死的鱼，鱼本身是没有毒的，这种鱼人都可以用来吃。如果你将这鱼晒干粉碎之后用来喂鸡，这个也是可行的，但是要注意以下几个事项：
没有变质：用来喂鸡的鱼粉必须是没有变质的，包括在晒干之前没有变质及晒干之后没有变质和发霉，因为鱼属于高蛋白物质，在保存过程中如果条件不适宜的话是很易出现发霉的。这种发了霉之后的鱼干是绝不能给鸡吃的，以免出现霉菌类的毒素中毒，这种物质引起的中毒是没办法解的，因此一定要小心。不宜过多去喂：鱼粉本身是一种高蛋白饲料，在鸡的人工颗粒饲料中通常也会加有鱼粉用来提高饲料中的蛋白含量，所以用鱼粉来喂鸡是完全没问题的，但是在喂时候一次的量不宜过多，要不饲料中的蛋白含量过高之后一个是鸡难以消化吸收而造成饲料浪费，另外就是长期蛋白含量过高的话易造成鸡的肝脏受损而影响到鸡的健康度。因此鱼类在喂时最好是与一些蛋白含量低的人工饲料一起喂，或是直接与玉米粉之类的拌着喂更好。足够的饮水：因饲料中的蛋白含量提高，鸡吃下去之后饮水量会增加，如是圈养或笼养的话，在喂鱼粉的期间要经注意给鸡增加饮水量，以免因饮水不足而影响到鸡的健康。
以上为踏火个人经验、见解，仅供参考用，如你有更好的方法不妨在下方留言区分享，一起学习。
鱼肉的营养价值
鱼的第一个营养价值，能够为机体提供优质的蛋白质，因为经过测算，鱼肉当中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间。而且鱼肉的蛋白质易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适，因此适当的吃鱼肉对于补充机体蛋白质方面很好，营养价值非常高。
鱼的第二个营养价值，能够为机体补充多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸在调节脂代谢方面的积极作用会非常的明显。因此对于高脂血症的人，适当的食用鱼肉能够起到很好的调节血脂水平的作用
乌鸡更有营养吗？
乌鸡向来被认为是滋补食材。
那么，乌鸡是否像传言一样，真的比普通肉鸡更营养？
答案抢先看：超哥对二者营养成分进行了比较，发现两者营养素含量差异并不显著，不能得出乌鸡就更营养的结论。
【乌鸡的简介】
乌鸡又叫乌骨鸡，为我国特有珍禽，发源于江西泰和县武山西岩汪破涂村，又名泰和鸡、武山鸡。
因其外貌十全之称：紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨，故又称丝毛鸡、乌骨鸡。[1]
历代医学家都十分注重乌骨鸡的滋补强身和治疗作用，有着丰富的经验和文献记载。
《本草疏经》和《中药志》均载其有补肝肾、益气血、退虚热、治劳热骨蒸、遗精、带下、久病等功效。
近代研究发现：
乌骨鸡不仅外貌特殊，而且营养成分、生理功能及药用价值等方面也独具特点[2]。
【乌骨鸡和普通肉鸡营养成分对比】
根据徐幸莲[2]实验：
乌骨鸡和肉鸡的营养成分分析结果如表1、2和表3所示。
乌骨鸡和肉鸡的一般营养成分含量差异不明显，脂肪含量相对较低，比肉鸡低109%(表1)。
但鸡肉的脂肪含量本来就不高，而且脂肪主要存在于鸡皮上。
若要避免摄入过多脂肪，去除鸡皮效果更明显。
表2结果显示：
1.乌骨鸡中常量元素与普通肉鸡差异不大；
2.乌骨鸡中微量元素钙、铁的含量高于肉鸡，VB2、烟酸、VE含量均较肉鸡高。
就钙含量而言：
乌骨鸡（17毫克每100克）和普通肉鸡（9毫克每100克），与奶粉（676毫克每100克）相比，都不是补充钙的好来源。
就铁含量而言：
乌骨鸡（2.3毫克每100克）和普通肉鸡（1.4毫克每100克）的Fe含量，都不如牛肉（3毫克每100克）和猪肉（2.8毫克每100克）。
鸡肉中维生素含量本身就不高，纠结于谁高点谁低点没有什么太大的实际意义，相比于水果（如猕猴桃的VE含量为4毫克每100克）就更加微不足道。
不同的乌骨鸡和普通肉鸡品种，对矿物质和维生素含量也有一定的影响。
所以虽然乌骨鸡一些矿物质和维生素的含量与普通肉鸡有细微差异，但对其品质影响不大。
表3结果显示：
乌骨鸡和肉鸡的氨基酸含量无明显差异。
乌骨鸡的生长期比速成品种（比如白羽鸡）要长，其肌肉中的胶原蛋白和弹性蛋白含量就会高一些。
这就是人们通常说的劲道。
因为许多人更喜欢劲道的口感，所以会觉得乌骨鸡的口感比速成鸡要好。
鸡肉的味道主要取决于呈味核苷酸。它们的积累也跟生长期密切相关，生长期越长，积累的呈味核苷酸就更多，炖出来的汤鲜味就会更浓郁。
也就是说：
乌骨鸡因为生长期长，在口感和味道上可能比肉鸡要有优势。
但通过上述的分析，从营养的角度来讲：
乌骨鸡和普通肉鸡在营养成分的差异并不显著，不能推断乌骨鸡就比普通肉鸡更营养。
【总结】
超哥认为：
与其斟酌乌骨鸡中某些营养成分与普通肉鸡的不明显差异，倒不如调整更合适的膳食结构，达到全面、均衡、适量，以满足身体对营养需求。
好的食物不如好的膳食。
欢迎关注“超哥话食”，与超哥一起探讨营养知识。
参考文献
[1]魏华,杨荣鉴,谢俊杰.乌骨鸡营养保健作用研究动态[J].天然产物研究与开发,1995(03):85-91.
[2]徐幸莲,陈伯祥,庄苏.乌骨鸡对延缓果蝇衰老作用的研究[J].食品科学,2000(12):134-136.
作者：熊楚欣赵力超
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。