大家好，如果您还对糯米的营养价值及功效不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糯米的营养价值及功效的知识，包括糯米的营养价值及功效作用的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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糯米是什么米
糯米分籼糯米和粳糯米两种。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米又释叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。因其口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻，较难消化吸收。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
粳米籼米糯米三者的营养区别
区别：营养价值不一样
粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
籼米富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质以及少量的碳水化合物等成分。其中，维生素B族的含量比较可观。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
早上吃糯米好吗
好处：
1、补充营养：糯米饭当中的主要成分是糯米，是一种营养物质丰富的食物，其中含有淀粉、碳水化合物、微量元素和维生素等多种营养物质。早上适当吃糯米饭，其中营养物质可以为机体提供所需的营养，对身体有一定的好处...
2、提供能量：糯米饭含有一定量的碳水化合物，而碳水化合物可在体内水解氧化而释放能量。早上适当吃糯米饭，可以为机体提供所需的能量，能够维持机体各项功能的运转。
二、坏处：
1、消化不良：但是如果早上过量吃糯米饭，则可能会加重胃肠道负担，继而可能会
糯米发绿能吃吗
不能吃。糯米发绿不能吃。糯米发绿是因为霉菌感染，含有毒素，不能食用。如果发现糯米发绿，应立即丢弃，不能食用。消费者在购买糯米时，应注意是否发黄或者发霉的情况，避免购买有问题的糯米。在存放糯米时，应保持通风干燥，避免霉菌滋生。
文章到此结束，如果本次分享的糯米的营养价值及功效和糯米的营养价值及功效作用的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！