老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于合渣加什么菜和合渣放什么菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享合渣加什么菜以及合渣放什么菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
恩施合渣的正确吃法
合渣可以做成火锅，鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣、鸭沫合渣等。
合渣是以黄豆和青菜为主要食材制作的菜品，是湖北恩施的家常菜，广泛分布于鄂西南地区的土家族、汉族混居地区，亦菜亦汤。
湖北合渣火锅做法
合渣又叫懒豆腐，是用泡好的黄豆用石磨或料理机打成浆制作而成，不压榨不过滤，比做豆腐简单，所以又叫懒豆腐，我们当地人特别喜欢吃合渣这道菜，对合渣有着深厚的感情，听奶奶说在以前，由于粮食紧缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。
如今，恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了，平时在家里都能吃上合渣，许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应，深受顾客的青睐。
合渣吃法，做法有很多种，下面我简单介绍一下合渣的几步做法
1.把黄豆用水泡一晚上，再用石磨或是料理机打成浆（不需过滤）
2.准备好青菜切碎备用，有萝卜叶更好
3.锅中炒入肉末盛入碗中备用
4.锅中放油倒入打好的豆渣，煮熟之后倒入青菜碎，煮2分钟放入盐
5.煮熟之后倒入小干锅中，放入肉末，再打个鸡蛋，一道非常好吃的鲜肉合渣就做好了
6.准备一个炉子煮着吃，更鲜香入味好吃
张关合渣口味纯正，营养丰富，人们戏称“全价食料”。无论在城市还是在农村，无论是本地人还是中外游客都特别喜欢吃，受到极高评价。
没有吃过的朋友也可以尝试做一次，真的是老少皆宜，非常营养。
合渣粉做稀饭的做法
1.黄豆提前泡发备用
2.将泡好的黄豆磨成豆浆，加水大火煮开
3.嫩南瓜叶洗净、切碎，加到煮好的豆浆里，再放点盐，OK！菜就做好了
合渣洋芋稀饭怎样做
1.土豆去皮，切成滚刀块。
2.放入锅中加大半锅水。大火煮熟。
3.合渣放入大碗中，加水莫过合渣（黄豆粉）。
4.白菜心洗干净5.切成菜沫。用手搓着洗一遍，捞起来备用。6.土豆熟了加入合渣，边放边搅拌，开锅之后一分钟搅拌一次。7.合渣煮十分钟后加入白菜心。8.白菜心煮五分钟合渣土豆就煮好了。
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