各位老铁们好，相信很多人对黍米的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黍米的做法以及黍子米的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
黍米炸糕做法
1.黍米面准备好备用
2.大红枣挑选好的，洗干净煮10分钟左右
3.黍米面兑上适量的水，再和大枣混合
4.大锅灶上面放上煎饼，因为太黏了
5.一边捏成圆形的糕一边往里放，不用提前捏
6.喜欢吃枣的可以多放，圆形不中空的，全部放好，再蒸熟就做好了。
发面黍米团子怎么做
材料
糯米600克，猪绞肉100克，鸡蛋3只，花椒粉（若不能吃麻可少放或不放）20克，姜15克，盐适量，鸡精适量，食用油20克
做法
1.糯米洗净用清水泡两小时至米泡开；姜切末。
2.用在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些(当然得根据自己的口味来）。
3.蒸好后倒出来放至温热就可加入猪绞肉，鸡蛋，花椒粉，食用油，姜末，鸡精，盐拌匀。
4.再把拌好的糯米捏成一个个团子，再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右即可。
黍子米的正宗做法
1、黍米做米在做的时候要准备黍米100克，糯米200克，黄南瓜50克，红枣30克，葡萄干白糖和糯米粉各适量准备一些。另外还要准备适量的酸奶和面粉，清水和白糖也要适量准备一些。
2、把准备好的面粉和水放在一起调匀，然后入锅烧开再加入，准备好的白糖调匀，让调好后的汤汁略带甜味就可以了，等它降温以后加入准备好的酸奶搅拌均匀，这时就能得到酸浆水。
?3、把准备好的黍米和糯米分别放入制好的酸浆中调匀放在20度以上的环境中发酵24小时，把准备好的葡萄干和去核的红枣放在一起泡软，在干净的容器中铺上保鲜膜等黍米和糯米泡好以后入锅煮熟，降温以后取出放在保鲜膜上压制成型，等它降温后切成片状或者制成自己喜欢的形状就是美味的米糕，做好以后的米糕，入冰箱冷藏几小时吃口感更好。
黍米馒头的做法
材料：
面粉470克、黍米粉30克、白砂糖80克、酵母3-5克、水250克
做法：
1．将所有材料混合和好面团，置室温发酵。
2．发酵结束，取出面团加适量的干面粉反复搓揉至光滑,搓成长条。
3．将面团擀成长条薄片，手上拍水，抹湿面片表面，卷起,收口捏紧,切件。
4．入蒸笼醒发约20分钟，发酵结束，冷水蒸锅蒸约15分钟即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。