各位老铁们好，相信很多人对乌鱼汤配什么菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于乌鱼汤配什么菜以及乌鱼汤配什么菜好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
乌鱼瘦肉汤的做法
主料:黑鱼500g,瘦肉200g
辅料:红枣6颗,陈皮一片,盐10克(可依个人口味增减)
烹饪工具:炒锅,电子炖盅
步骤
1.红枣泡洗干净,去核,陈皮泡水洗净;
2.瘦肉冷水下锅焯好洗净备用;
3.黑鱼处理干净并洗净;切成两段;
4.把水煮至八成热,然后下黑鱼煮一下,以去掉粘液;
5.黑鱼过清水再次洗净,然后入炖盅;
6.把瘦肉,红枣和陈皮也入炖盅;
7.加入约八成满的开水,按电子炖盅的说明在外围也加入适量开水;
8.盖好盖子,炖约三小时,加盐调味即可!
乌鱼豆腐汤做法王刚
主料2人份
乌鱼600克，豆腐500克
辅料
姜3片葱2根柠檬皮5根料酒1勺
做法：
1备好食材，加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥
2锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可，捞出放入砂锅里加豆腐，加姜柠檬皮葱
3加开水，先大火烧开，在中小火炖30分钟即可
4加些柠檬皮味道又淡淡的清香
香菇乌鱼汤的做法
食材用料
乌鱼1条?，花椒适量?，大蒜头2个?，香菇适量?，豆芽适量?，油适量?，料酒适量?，盐适量?，糖适量?，玉米淀粉适量?，生姜适量?，鸡精适量?
做法步骤
1/20准备好一条乌鱼，挂去鱼鳞，挖掉内脏后洗干净
2/20把两边鱼肉撇下，分成三分，两拌鱼肉瓣和一半鱼骨排
3/20把撇好的鱼骨剁成块，把鱼肉片成鱼片，分别装入碗里
4/20在鱼肉和鱼骨里分别洒入盐，料酒，糖，生粉
5/20把洒入调料的鱼肉和鱼骨抓匀，腌制20分钟
6/20把两个大蒜头剥皮放入碗里
7/20把蒜头剁成蒜泥
8/20把香菇洗干净切成片
9/20把黄豆芽捡好洗干净放入盘子备用
10/20把盐腌制好的鱼肉和鱼骨，再清洗一下，沥干水份备用
11/20热锅起油，放入姜片，花椒，和一半的蒜沫爆香
12/20香味出来后放入鱼骨
13/20把鱼骨煎到两面微黄
14/20鱼骨煎好后放入热水，加入适量的盐，料酒烧煮
15/20烧煮开后放入香菇和豆芽菜，再次烧煮
16/20再次煮开后放入鱼肉片
17/20烧煮到鱼肉发白，倒入鸡精调味后乘入汤碗
18/20再次起锅热油，倒入剩下的一半蒜泥，爆至金黄
19/20把爆的香脆的蒜泥和热油淋到鱼肉上，这样乌鱼汤就好了。
20/20放上香菜点缀，就可以上桌了。
青椒乌鱼汤的做法
1.将鱼剖洗干净,去除内脏,剁去头尾,肉切成片
2.葱头、青椒洗净切成丝
3.将鱼头尾、葱头、红甜椒粉放入锅内,加适量水煮沸,过罗回锅
4.加精盐、胡椒粉调好口味,放入鱼片煮熟
5.再放入青椒煮沸,淋上热黄油即可.
关于本次乌鱼汤配什么菜和乌鱼汤配什么菜好的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。