大家好，今天来为大家解答泥鳅鸡蛋汤的营养价值这个问题的一些问题点，包括丝瓜鸡蛋汤的营养价值也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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泥鳅可以跟什么煲汤？
桃妹来解答。
如果觉得我的回答对您有所帮助，请点赞+关注我。桃妹还另有125G美食大礼包相送，谢谢！泥鳅可是好东西，无论是烧汤还是红烧或者下火锅都非常好吃，营养丰富还很补。但是一定要买对。现在市面上主要是两种泥鳅。比如我们大东北现在养殖的那种泥鳅，一条条赛黄鳝，又扁又长，前些年都是出口给南韩的。这种泥鳅本来品种就大，吃饲料长得又快，现在市面上基本都被它包圆了。
但是说实话，桃妹不护短。这种泥鳅不是人吃的……不鲜还不容易煮耙，桃妹是绝对不要吃的。桃妹只吃另一种，咱们自己国家的土泥鳅。圆筒形的，长不大，瘦瘦的那种。这种泥鳅比较贵，但是又鲜又嫩，不论是做汤还是烧着吃都不是那种大泥鳅所能比拟的，不是差一点简直就是差老鼻子了。所以虽然这种泥鳅价格高，但是桃妹只要看到是一定要拿下的，回去炖个豆腐，炖个山药啥的，又好吃又滋补，多好。
下面就来说说泥鳅都跟啥能一起炖汤。另外，我那口子跟我说，如果是炖汤的泥鳅，能不煎就不要去煎它，无鳞鱼最怕油煎。直接下锅炖就行了，泥鳅就没什么腥味。它二十多年的老厨师了，应该不会瞎说的。
第一种：最常见的泥鳅豆腐汤。杀泥鳅最简单的办法就是放盆里控干水，然后哗啦倒进去一大勺盐，然后赶紧盖住盖子。你就更感觉得到泥鳅在里面垂死的挣扎着，一会就不动了。因为泥鳅是靠皮肤的粘液呼吸的，盐都把它破坏了，泥鳅也就憋死了。
然后洗净后连粘液都没有了，直接剪刀破肚去内脏洗干净就行了。
锅内放水，加盐。烧开之后先把豆腐放进去焯水，一个是去掉豆腥味另一个是不容易炖碎了。
锅内放油，加姜片，蒜片炒香后倒入开水烧开后下泥鳅，倒入料酒去腥增香，然后放入豆腐烧开后转小火炖20分钟左右就可以了。
第二种：泥鳅山药汤。泥鳅本来就很补了，加了山药可以更加发挥出效果。而且这两样都不是燥热的食材，所以也不用担心上火。
泥鳅杀好，山药去皮切成粗条放到冷水里浸泡。
锅内放猪油，烧热后炒香葱姜蒜片，倒入清水烧开后放入泥鳅，加胡椒粉，料酒，盐，大火滚开3分钟撇去浮沫。
放入山药再次烧开后转小火炖20分钟左右就可以了。
第三种：大补泥鳅汤。这个汤滋补的效果是非常明显的，特别适合在深秋时候食用。
每500克泥鳅搭配15克黄芪，10克黄精，8克淮山，8克肉苁蓉，5克枸杞。
泥鳅杀好，中药最好用清水泡一下去掉灰尘。
锅内放油炒香葱姜蒜片，加水烧开后放入中药先熬15分钟后加入泥鳅再熬半个小时就可以了。
这汤很补的，别喝多了。
泥鳅鸡蛋汤的做法
1.
准备200克泥鳅处理干净备用
2.
锅中倒入两小勺食用油
3.
油温六成热，打入两个鸡蛋，煎至鸡蛋熟透盛出备用
4.
煎鸡蛋的油中直接倒入处理好的泥鳅，2片姜，5克盐
5.
将泥鳅煎至金黄，倒出锅中多余底油
6.
再倒入2碗开水
7.
放入煎好的鸡蛋
8.
再放入5片去核切片的红枣，继续用中小火煮10分钟
9.
等到汤汁浓白，加入2克葱花
10.
关火出锅
泥鳅吃蛋可以吗
可以啊，泥鳅吃蛋才好呢，只要它吃，蛋还是很有营养的，人都吃的，不论是什么蛋都行，鸭蛋鸡蛋，还是鹅蛋，都可以啊，这样的泥鳅营养价值高。
泥鳅汤可以炖鹌鹑蛋嘛
泥鳅豆腐汤材料泥鳅鱼500克，豆腐2块，姜2片，芫荽50克，油、盐各少许制作方法把泥鳅“飞水过冷河”、刮干净、煎香后加入开水、豆腐、姜片，慢火煮30分钟，加入洗净之芫荽，调味后稍煮开即可。营养价值：蛋类所含的蛋白质是天然食物中生物价值最高的优质蛋白质。鹌鹑蛋蛋白质、维生素A含量丰富，与鸡蛋相近，维生素B1、B2、卵磷脂、铁质等均高于鸡蛋，为蛋中之王。豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。
文章到此结束，如果本次分享的泥鳅鸡蛋汤的营养价值和丝瓜鸡蛋汤的营养价值的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！