大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芽芽菜是什么菜做的，芽芽菜是什么样子的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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东北芽菜是什么菜
芽菜就是用芥菜的茎，用刀切成丝腌制出来的一种菜。因为大家对菜的口感很重视，所以一般会用芥菜的鲜嫩的茎叶制作芽菜，然后芽菜有咸的、甜的两种口味的。
有咸味的芽菜呢，一般在我国四川的南溪、泸州等地会吃的到。而甜味的芽菜，一般在我国四川的宜宾能吃的到。
因为芽菜有香、甜、脆、嫩、鲜的特点，是人们特别是四川人日常饮食不可缺少的一种菜。
芽菜的吃法有很多，一般都是用芽菜来做配料，不会把它当做主菜来吃。
日常生活中，常用芽菜做辅助的菜有蒜蓉芽菜、芽菜虾片、豆苗炒荸荠、芽菜蛋饼、芽菜炒鸡蛋、豆芽菜西芹火腿、油豆腐炒豆芽菜、银芽溜鸡片、芽菜炒毛豆、豆腐韭菜炒三芽、干煸牛肉椒芽菜等等。
可见，芽菜的吃法有很多，不论是在那一道菜里，芽菜都发挥着自身"绿叶"的价值。
芽粑是什么
芽粑，也叫红黍，岳西北片称其为蒇(产)子，南片称其为稗子，是一种植株形似小米而籽粒比小米更小的谷物，株高尺许，叶似薏米，穗如拳指，夏熟或秋熟。谷粒去壳，浸泡发芽，磨成粉做粑，即为芽子粑，极甜。汪一平先生《月月都从嘴边过》中，“四月有个立夏节，黄黍红粱做甜粑”即指此。如今乡下已少有人栽种红黍，甜粑也渐渐淡出人们的味觉。
我想问下重庆小面里面的芽菜指的是什么菜
一般是黄豆芽。
芽菜并非一种蔬菜，它是一类蔬菜。
在适当的条件下，通过植物种子培植出来的幼苗、幼梢都可称作芽菜，常见的芽菜有黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠菜苗等。芽菜中的黄豆芽和绿豆芽是大众的最爱，因为它们不仅具有抗衰老的效用，而且不论炒着吃，还是做汤，味道非常清香可口。
这芽菜是什么菜
籽芽菜主要指利用种子贮藏的营养直接形成的幼嫩的芽或芽苗，如萝卜芽、绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、蕹菜芽、香椿芽等；
而体芽菜指利用二年生或多年生作物的宿根、肉质根、根茎或枝条等器官和组织中积累的养分经发芽形成芽球、嫩芽和幼梢等，如姜芽、芦笋、菊苣、树芽香椿(香椿嫩梢）、枸杞头、豌豆尖、辣椒尖、蒌蒿等。
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