其实香酥椒的做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解香酥椒的做法大全视频，因此呢，今天小编就来为大家分享香酥椒的做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
脆香辣椒的做法
用料
去籽干辣椒30克
辣椒调味：
玉米淀粉40克，生白芝麻45克，盐巴6克，白糖15克
香酥辣椒的做法步骤
步骤1
辣椒选肉厚的辣椒。50克干辣椒，剪成段，筛去籽，剩辣椒30克。
步骤2
加水500克，淹没辣椒，水开计时十分钟。
步骤3
十分钟，辣椒已经煮涨。
步骤4
把辣椒捞出来，冲水。
步骤5
再加水，煮第二次，这次水开之后五分钟就够了。辣椒煮两次，把辣椒水倒掉，再加水泡一会儿。
步骤6
煮好的辣椒肉很厚，冲水。
步骤7
用漏勺把辣椒的水滤出来，再颠几下，把多余的水滴干，但不能太干。
步骤8
把辣椒倒进一个盆子里，放玉米淀粉40克，生芝麻45克，白糖15克，盐巴6克拌匀。
步骤9
多颠几下，把料装进辣椒里。
步骤10
下锅前，再把底部的玉米淀粉，芝麻撬到表面上来。
步骤11
先炸花生，油温165度，下辣椒。油温不可过低，油温低，会脱淀粉。
步骤12
把盆子底的芝麻也刮进锅里，刚下锅的辣椒不要动，等辣椒定型再翻动，中火。
步骤13
玉米淀粉的附着力非常好。
步骤14
油温185°，观察芝麻变黄，辣椒成橘红色，马上关火。
步骤15
倒出，过滤油，把辣椒散开。
香辣酥脆炸辣椒做法
1、干辣椒剪开辣椒头，把辣椒籽倒掉，再剪成三段。
2、辣椒皮用温开水浸泡30分钟。
3、起锅烧水至沸腾，加入辣椒皮煮5分钟，然后捞出过冷水，再沥干。
4、大碗里倒入70g生芝麻、35g玉米淀粉、3g盐、3g糖混合均匀，加入沥干水的干辣椒，用手从底部炒拌，让干粉灌进辣椒。
5、再少量多次加入蛋清液，让剩余干粉均匀蘸在干辣椒上。
求贵州香酥辣椒做法,越详细越好,高分
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香酥辣椒丝是把辣椒通过蒸、炸的工序，将辣椒做出香而不腻、酥而不辣的口感味道。
材料准备
干红椒：75克
熟花生：50克
白芝麻：15克
葱花：适量
植：适量
盐：适量
具体操作步骤：
1、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，整好后取出凉干。
2、花生米去皮、切碎；葱花切碎；备用。
3、锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅。
4、十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动。
5、炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精，搅拌均匀，关火，出锅。
香酥辣椒脆怎么做
我们先准备100块干辣椒，160克生芝麻，70克玉米淀粉，8克盐，6克白糖，两个鸡蛋和适量的清水。将所有的食材都准备好之后，我们先把辣椒去除辣味，先将辣椒都剪成三段之后，然后再将辣椒的尾部剪开，把里面的辣椒籽都去掉之后，这样做好的香酥辣椒吃起来就没有那么辣了。
辣椒处理好之后，用热水浸泡30分钟的时间，时间到了之后将辣椒捞出控水，然后再准备一个干净的锅，将辣椒放入锅中，然后再加入适量的水，等到锅中的水烧开之后，转小火再煮5分钟，然后将煮好的辣椒捞出沥干水分，将辣椒放入大盆中，然后依次放入生芝麻，玉米，淀粉，盐，白糖搅拌均匀。
然后我们把两个鸡蛋的蛋清过滤出来，再放入少许的清水，将蛋清和清水搅拌均匀之后倒入辣椒里面，然后用筷子不断的搅拌，让每一颗辣椒都均匀的沾上淀粉，蛋清芝麻，都做好了之后我们开始炸辣椒，锅中放入多一些的油，油温达至5成热，放入辣椒，小火将辣椒炸至定型，然后炸7、8分钟左右，看到辣椒表面的芝麻微微发黄，将炸好的辣椒捞出控油。
在做香酥辣椒时，一定要先给辣椒去辣，这样制作出来的香菇辣椒口感才会又香又酥的，一口咬下去嘎嘣脆，在炸制的过程中，要小火慢炸，炸制酥脆再捞出，这样放凉了也是不会变硬的，口感依旧酥脆好吃
OK，关于香酥椒的做法大全和香酥椒的做法大全视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。