今天给各位分享菜叫什么雪蛤的知识，其中也会对清蒸哈什玛是什么意思进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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什么是长白山珍宴？
长白山珍宴，以长白山的物产-人参、鹿茸、熊、飞龙、雪蛤、松茸蘑等几十种珍品为原料，集中国传统宴席之荟萃，加以精细烹制而成。
长白山珍宴由大花摆，配美碟，四色八款串拼，6个热菜，2道点心构成。花摆的主菜是"金鹿梅花"，以鹿肉为主料，塑制只奔跑的梅花鹿，周围用松茸蘑、银耳、蕨菜缀成一幅林海春光图，色彩缤纷，赏心悦目。
长白山珍宴第一道大菜：长白飞龙鲜香锅
这是长白山珍宴中的头道大菜，用飞龙肉配上翠绿的油菜和火腿，再加上”顶汤“，氽制而成，奢华高贵。
长白山珍宴第二道大菜：兰花熊掌福禄寿
“兰花熊掌福禄寿”高雅清素，由整只的“扒熊掌”配蛋青、油菜、鸡脯肉，再镶饰上朵朵兰花，非常漂亮。
长白山珍宴第三道大菜：荷花家麟戏野凤
这道菜由鹿茸梅片、山鸡配上鸡茸和鹌鹑蛋烹制而成，味美诱人。
长白山珍宴第四道大菜：仙人长寿猴头蘑
这道大菜用猴头蘑配上干贝、火腿、鸡汤烹制而成，鲜美异常。
长白山珍宴第五道大菜：多喜人参长寿鱼
这道大菜的主要材料为甲鱼和人参，烹饪方法为蒸!营养价值极高!
长白山珍宴第六道大菜：天池雪蛤红莲花
“天池雪蛤红莲花”用西瓜瓢、冰糖、鸡油、香精烩制而成，色泽鲜艳，清甜润口。
福建十大怪菜
分别是：
一是佛跳墙，二是土笋冻，三是红烧血蛤，四是白灼章鱼，五是土龙汤，六是黑豆腐，七是清炖河豚鱼，八是猪杂煲，九是猪头骨肉，十是苦螺汤。
清蒸哈什玛是什么意思
清蒸哈什蚂就是清蒸雪蛤。哈什蚂也叫哈士蟆，南方叫雪蛤，也就是东北林蛙。一般都是生长在长白山森林里，一般用来做甜菜或清汤菜，也有加奶或椰浆炖制做甜品的。
在满族的食谱中哈蟆油代表了最纯洁的食品，唯有在大祀或大宴等重要活动时，才有可能出庖供盘。在清朝时期，哈士蟆更是被列为宫廷八珍（参、翅、骨、肚、窝、掌、筋、蟆），在清御膳满汉全席中就有清蒸哈士蟆这道菜，所以，如果论菜系，清蒸哈什蚂应该是属于东北菜系。
整只雪蛤干的做法
材料：红枣10个、冰糖适量、雪蛤干适量。
做法：
雪蛤干用足够的清水浸泡8小时以上；小心仔细的摘去雪蛤里面黑色的筋膜等杂质；
红枣洗净，去核切片，取冰糖备用；
碗里放入摘清爽的雪蛤，注入适量的清水，放入红枣、冰糖，盖上保鲜膜，隔水中小火炖20-30分钟即可。
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