大家好，关于耙泥鳅做法大全视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于耙泥鳅做法大全视频教程的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
耙泥鳅的最正宗的做法
1.鲜泥鳅处理：剪去头，去内脏，洗净，反复在流水下清洗把血水洗净。
2.备上大葱段，姜片，蒜块，干辣椒，八角，花椒。
3.炒锅中放菜油，烧香后放入辣椒酱炒香。
4.放入大葱碗中的调料炒。
5.加清水2碗煮开。
6.入泥鳅，料酒，盐，糖，生抽，老抽
7.再次煮开转入压力锅中
8.启动豆类程序
9.时间到后揭开
10.盛出，撒上小葱花即可
11.成品，香软耙糯，美哉。
耙泥鳅怎么做
1、泥鳅加盐洗净，然后再用清水冲洗干净后在加盐、料酒腌制去腥味
2、锅内热油，油烧热后把腌制好泥鳅下锅爆炒，炒到泥鳅变色后捞出备用
3、锅内放油烧热后，加入蒜末、姜末、泡椒、泡咸菜，干辣椒、花椒少许以及一勺豆瓣酱炒出香味。如果喜欢吃辣的朋友还可以加一些切碎的小米辣。
4、在锅内加入清水熬煮，水开后五分钟把炒好的泥鳅放入，加入调味料10分钟，起锅放鱼香，花生碎即可。
自贡泥鳅粑配方
泥鳅加盐洗净，然后再用清水冲洗干净后在加盐、料酒腌制去腥味
2、锅内热油，油烧热后把腌制好泥鳅下锅爆炒，炒到泥鳅变色后捞出备用
3、锅内放油烧热后，加入蒜末、姜末、泡椒、干辣椒、花椒少许以及一勺豆瓣酱炒出香味
4、在锅内加入清水熬煮，水开后五分钟把炒好的泥鳅放入，加入调味料10分钟后起锅即可。
四川正兴泥鳅粑做法
泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，泡菜1片、姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，金宫水煮鱼调料半包，老抽，料酒，辣椒面30克，熟芝麻5克，花椒面，鸡精，香菜
做法
1、泥鳅在外处理干净，拿回家用盐洗哈，沥干水用料酒和盐码味待用。
2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，香菜切长段、泡菜切丝。
3、热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。
4、重新起锅油，把泡菜、姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放味精起锅，倒入盆中。
5、把辣椒面和芝麻、花椒面放在泥鳅上，重新起热油淋在上面撒上香菜即可。
好了，关于耙泥鳅做法大全视频和耙泥鳅做法大全视频教程的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！