大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下上海小混沌图片大全的问题，以及和上海小混沌做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
上海小馄饨的包法
用料：馄饨皮120张猪肉糜300g盐/糖各8g白胡椒粉2g耗油10g葱姜适量水90g
步骤1
把盐，糖，胡椒粉，耗油，麻油这些材料，一起加入猪肉糜中，混合均匀。可以直接用手或者搅拌棒，筷子等搅拌均匀。
步骤2
葱姜切小条，放入水中揉捏，制作葱姜水。
步骤3
水分多次加入肉糜，每次都搅拌均匀后再加入下一批水。
步骤4
肉糜最终会变的很有粘性，这种状态就可以开始包小馄饨了。
步骤5
肉糜均匀的铺平在小馄饨皮中央，不要太多肉。
步骤6
手掌像握球一样的捏紧小馄饨皮，一把就能做好一个。
步骤7
注意手型，不要把肉捏出来。
步骤8
制作小馄饨的汤底。放入紫菜，虾皮，盐，猪油。加入适量沸水冲泡开。不吃猪油的可以用芝麻油代替。
步骤9
把小馄饨放入已煮沸的水中，再次煮沸后加入一碗冷水。
步骤10
第二次煮开后浮起即可关火。把馄饨捞出到汤里。
上海馄饨馅怎么调好吃
以最出名的荠菜鲜肉大馄饨为例。
猪肉挑选七瘦三肥的，调味的顺序是先调好猪肉馅，然后加入切碎的荠菜。由于荠菜汁水丰富，所以调猪肉馅时不能另外加水，而且料酒的香味能盖过荠菜的鲜香，所以也不能加入，这样可以突出荠菜和猪肉的味道。所以要想荠菜鲜肉大馄饨皮薄馅大、馅鲜味美，调馅时料酒和水千万不能加。
上海小馄饨的慢动作包法
步骤/方式1
第一种，扒皮自怼脚放在手心，放上馅儿，顺手把筷子往手指缝里压一压，两边对角用筷子并拢，手心和指头同时对捏就可以啦。
步骤/方式2
第二种，皮子角处放上馅，借助筷子顺着卷起，边缘抹一些水，两角对捏合就可以啦。
步骤/方式3
第三种，皮子中间放上馅，四指并合，一按一压一捏即可。
步骤/方式4
第四种，皮子中间放上馅筷子不要移开，把筷子倒扣下来放在虎口，顺时捏紧就可以啦。
步骤/方式5
第五种，皮子中间放上馅，皮子三周抹上上水，对捏合，两角在粘紧，这是元宝馄饨
上海小馄饨包法
上海小馄饨的包法非常简单，只要拿一张很薄的馄饨皮，用筷子挖大约一克的肉，捏在馄饨皮的中间，然后左手全部把馄饨捏紧就行了，不在乎形状
OK，关于上海小混沌图片大全和上海小混沌做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。