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本文目录
万能辣椒油的正宗做法
材料:大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许
辣椒油做法
1、大蒜捣成泥。
2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里,打成粉末。
3、锅里倒入油,加热到冒烟,关火,倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。
4、熬制5分钟后,开小火,加入八角、香叶和桂皮。
5、再熬25分钟后,关火冷却,加少许白芝麻。
6、最后装入瓶中2天后,捞出香叶、八角和桂皮即可
卤脑花的做法
主料:猪脑500克辅料:鸡蛋100克,淀粉(蚕豆)50克
调料:盐10克,酱油15克,醋5克,味精2克,料酒15克,香油5克,姜5克,大葱5克,色拉油100克
制作方法
1.将脑花洗净,放入加盐的沸水中煮透心;鸡蛋与豆粉
2.捞起沥干水分,切成2厘米见方的块;
3.鸡蛋、豆粉共入一碗调成蛋浆,放入脑花裹匀;
3.4.将脑花入热油锅中炸至色呈金黄且皮酥时捞起装入盘中,另起锅勾糖醋滋汁,淋于脑花上即可。
辣椒蒜泥的家常做法
【材料】:
干辣椒200克,甜面酱50克,生姜20克,大蒜100克,植物油100克,盐、酱油、糖、味精、醋、花椒面适量。
【做法】:
1,干辣椒、生姜、大蒜洗净滤干水分分别用搅拌机把辣椒打碎成绿豆大小;
2,锅加油烧至6成热下打好的辣椒、生姜末、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味,接着下甜面酱,再加半杯水改用中火熬制,边熬边搅,熬至辣酱由稀转稠,然后加上适量的盐、酱油、糖(少许),醋、味精,最后把2/3的蒜蓉加进锅中,翻炒均匀即成。
蒜香辣椒油的正宗做法
大蒜切碎
步骤2
准备细辣椒面
步骤3
大料泡水
步骤4
油热炸大料
步骤5
把大料捞出丢弃,放蒜末
步骤6
炒得差不多了适量放点蚝油
步骤7
油温降下来点,分几次加入辣椒面搅拌
文章到此结束,如果本次分享的蒜蓉鲜辣椒油的做法大全和蒜蓉鲜辣椒油的做法大全窍门的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!