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本文目录
醋泡海带的做法
第1步、干海带泡发好,切片。
第2步、水开后煮5到10分钟。
第3步、煮好的海带晾凉,加入生抽、陈醋、白糖、蒜片、姜丝、小米辣、味精拌匀。
第4步、拌匀放冰箱冷藏一夜口感更佳。陈醋、生抽、糖的比例为4:2:1。如果生抽的咸度不够可再加少许盐。
第5步、爽口的凉拌小菜就做好了。
第6步、吃不完的放冰箱保存1到2天没有问题。
第7步、早餐配粥、馒头、包子等都是不错的选择。
海带根泡菜的做法
1.
主料:海带(鲜)500克。调料:盐125克,辣椒粉10克,姜25克
2.
将海带上屉蒸半小时,用水洗净泡开;
3.
泡好的海带内放入盐、辣椒粉、姜末等拌匀;
4.
倒入缸内,倒入适量凉开水,腌3天即可食用。
醋泡海带丝的正确做法
用料海带一张陈醋整个醋量的2/3米醋整个醋量的1/3剁椒2勺玉米油少许辅料:洋葱1/3个姜少许葱少许蒜适量
醋泡海带丝的做法步骤
步骤1
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海带泡发,洗净,切丝,过开水焯一下控水晾凉晾干
步骤2
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所有辅料洗净后切碎丁,热锅冷油到入切好的辅料煸炒出香味放入剁椒,米醋和1/2量的陈醋烧开关火晾凉
步骤3
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找个干净无水的玻璃容器,放入海带丝,倒入晾凉的醋汁没过海带丝即可!现做可现吃,放置段时间吃更入味,夏天放冰箱冷藏口感更佳!具体能保存多久没有具体验证大家自己看着办吧!我的常温已放置一个月了没问题!
醋泡海带怎么做
备用食材:海带250克,红椒2个,大蒜6瓣,生姜4片,生抽2勺,泡椒7个,料酒1勺,陈醋2勺,蚝油1勺,香油半勺,白糖1勺,泡椒汁半勺,凉白开3勺,食盐少许;
?制作过程:第一步,首先将海带准备出适量,隔水上锅蒸一会,然后再放入清水中将其泡软,泡软的海带清洗干净,然后根据个人的喜好切成片,在锅中添上水,待将水烧开后;
?第二步,放入切好的海带,煮2分钟的时间,即可捞出,迅速放入事先准备好的凉开水中,接着来调料汁,一个小碗中,放入陈醋、生抽、料酒,再加上白糖、食盐和香油;
?第三步,加入少许的蚝油和一点泡椒汁,最后加上一点凉白开,用筷子将其充分搅拌均匀,接着大蒜几瓣,将其剥皮后,依次切成薄一点的片,生姜2片将其切成细细的丝;
?第四步,泡椒去掉根蒂后,切成圈,红椒去掉根蒂清洗干净后也切成圈,处理好的姜蒜和辣椒一同放入调好的料汁中,充分搅拌均匀,这个时候将过好凉水的海带捞出控干;
?第五步,然后放入在调好的料汁中,注意料汁要足够淹没海带,充分拌均匀后,覆盖一张保鲜膜,将其放入冰箱中冷藏最少1个小时,海带口感更加美味。
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