大家好，杂粮面粉的做法相信很多的网友都不是很明白，包括杂粮面粉的吃法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于杂粮面粉的做法和杂粮面粉的吃法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
粗粮面条配方
杂粮干面条一把、豆芽个人所需、火锅料适量、花椒适量、葱花适量、干辣椒1个、线椒一个、蒜两瓣、番茄酱适量、食用油一勺、盐适量、洋葱适量、虾米适量、花生碎适量、鸡精适量
烹饪步骤
步骤1/5
豆芽洗净备用。
步骤2/5
葱蒜线椒辣椒花椒火锅料切好好备用。
步骤3/5
锅里倒油，油热将切好的料倒进锅中炸出香味。将豆芽倒进去翻炒几下加入少量盐和番茄酱（不喜欢番茄酱可以不放）翻炒一会加入开水，凉水也可以。
步骤4/5
水开将杂粮面条放入锅里开锅滚煮三次就熟了，再加些鸡精。
最后一步
盛入碗里放上葱，虾米花生碎就可以开吃了
五谷杂粮粉怎么和面？
五谷杂粮面粉有好多，比如说，
1，豆子类：
黑豆呀，红豆呀，花豆呀，黄豆呀，绿豆呀，芸豆呀等等，有好多种豆子磨成的豆面粉也算是五谷杂粮面中的其中的一种。
2，米面类：
比如说，黑米呀，红米呀，大米呀，小米呀，玉米呀，用以上的米磨成粉的米粉也算是五谷杂粮面中的其中一种。
3，麦子类：
大麦呀，荞麦呀，小麦呀，燕麦等，高粱呀谷米等等，用以上食材磨成的面粉也算是五谷杂粮中的其中一种。
以上我说的面粉类统统称为五谷杂粮面粉。
我平常最喜欢做吃杂酱面粉了，喜欢用杂粮面粉做馒头了。
我一般在和杂粮面的时候喜欢加点糖，因为杂粮面粉太粗糙，有点发酸，发苦，
我和面的比例如下：
面粉500克，酵母8克白糖30克，用少量的温水把白糖和酵母化开，水温不能超过35度
用化开白糖酵母水和成一个软硬适中的面团，揉搓光滑细腻，后盖上保鲜膜，醒发至两倍大，
把发好的面，在中间用手指戳过洞，不回缩不塌陷，面就算发好了。
把发好的面揉搓排气，揉搓光滑后搓成长条，再切成大小均匀的小剂子，放进蒸笼里，二次醒发20分钟，水烧开上锅蒸20分钟，在闷三分钟就可以出锅了。
我来拍照，晒晒俺家的杂粮面粉，再晒晒我以前做的杂粮馒头，以上全凭自己的经验说的，有不到之处请大家多多留着指教。
粗粮面做法
1、先把黄豆面1平勺玉米面、1平勺豌豆面、1平勺荞面、1平勺面粉，各种粉混合，
2、加凉水搅拌成糊，不要太稠，可适量加些淀粉，
3、锅中加油，油热后下葱花煸出香味，注意不要将葱花炒糊（可留下一些葱花后用），
4、加入适量开水后就可以将之前的面糊倒入锅中搅拌，
5、可在其中打入鸡蛋，等鸡蛋快熟的时候撒入之前撒入葱花盖上盖子，利用余温焖熟鸡蛋，葱香也更浓。
6、出锅后根据个人口味加盐调味。
五谷杂粮面的最佳配比
用料
普通面粉100克
红薯粉30克
黄心菜1小把
大葱适量
盐适量
熟白芝麻1勺
辣椒粉2勺
生抽1勺
香醋1勺
香油半勺
食用油2勺
做法步骤
1、盆子里准备约100克的面粉，30克的红薯粉，用温水和成一个面团，醒1个钟头。
2、醒面期间，准备少许葱花。
3、洗一把黄心菜备用。
4、把面团擀开，擀薄。
5、切成宽韭叶状，也可以依自己的喜好，切成宽面条或很细的面条。
6、把面条抖开。撒上干面粉，防止粘连。
7、锅里水开后，下入面条，煮2开。
8、把黄心菜放锅里烫一下。
9、面条捞出来盛盘。喜欢口感劲道的，也可以过一下凉水。
10、面条上依次放盐，白芝麻，葱花，辣椒粉。
11、呲啦泼上2勺热油，瞬间香气四溢。
12、然后放上生抽，香醋，香油，搅拌均匀，即可
关于杂粮面粉的做法，杂粮面粉的吃法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。