其实茭头的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解茭白的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享茭头的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
腌藠头正宗做法
1、准备用料。新鲜藠头5千克、白糖2千克、食用盐500克、米醋3千克。
2、把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后，切掉底部的根须，用清水洗净，再放在清水中浸泡3~5小时，泡好以后去除控掉水分。
3、把藠头放在干净的盆或者坛子中，加入适量食用盐调匀，以后腌制三四天以后，把腌出的水分倒掉。
4、再把准备好的白糖，米醋等调味料入锅煮开，等它降温以后直接倒入到藠头中密封腌制20天，这是里面的藠头就能入味，酸甜爽口的藠头就已腌好，取出以后可以直接吃。
藠头是什么食材
藠头（AlliumchinenseG.Don），石蒜科葱属多年生草本植物，鳞茎长椭圆形，数枚聚生，外皮膜质，白色或带红色；叶圆柱状、中空，近与花亭等；花亭侧生，圆柱状，下被叶鞘，伞形花序近半球状，松散；花淡紫色至暗紫色，花被片宽椭圆形，顶端钝圆，花丝、花柱伸出花被外；花果期10-11月。
广西腌藠头的家常做法
1，主料：白萝卜5斤
2，配料：盐30克，白醋1瓶，大蒜1个，小米椒50克，白糖100克。
3，制作方法：白萝卜清洗干净去头尾去皮，萝卜切成适当的大小块或片，小米椒清洗干净切粒，大蒜去皮切粒备用。接着把切好的萝卜放入盘中，倒入盐搅拌均匀抓出水，放置10分钟，待萝卜水杀出后用清水清洗干净，捞出抓干水分备用。
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萝卜酸
拿个盘把白醋倒入盘中加入白糖，搅拌均匀，然后把大蒜、小米椒、萝卜依次倒入盘中，搅拌均匀，如果白醋不够可以适当加些，接着用保鲜膜覆盖好盘，放置冰箱冷藏12小时即可食用。
白醋和啤酒泡藠头正宗的做法
1.把根处理掉，洗两到三遍洗净，拿到通风处晾干，
2.加入适量食盐，辣椒酱，放入20克冰糖，切几片姜放进去，加白醋和啤酒进去，浸没蕌头为准。
3.抓拌均匀装进瓶里，用手将它压紧，
4.密封储存腌制半个月以上。
茭头的做法和茭白的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！