大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒豆腐条的家常做法大全，炒豆腐条的家常做法大全窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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怎样炒块状豆腐好吃
豆腐是非常有营养的食材，老人孩子都好吃，那么豆腐炒的时候首先需要把豆腐切成块状，然后把它放入碗中，需要加一些鸡蛋液和面包糠，然后在油锅里炸，全部炸到金黄之后就可以制作出非常好吃的豆腐，再加入一些火锅底料进行翻炒可以制作麻婆豆腐大家也非常受欢迎。
焦溜豆腐是传统老菜，如今还有多少人记得，怎么做？
家常版的做法就是：老豆腐切块，撒少许盐腌一下，比较好入味。用鸡蛋和淀粉，豆腐挂上淀粉糊，下锅炸至金黄，捞出。将配菜翻炒一下，配菜根据自己的喜好就行，比如香菇、青椒什么的，调料就是酱油，盐，加入少量清水，水开后下入豆腐，撒少许白糖提鲜，如果喜欢粘稠感的可以放适量薄芡，如果喜欢油质感的可以打上点明油，收汁，出锅前撒上少许葱花，还可滴上几滴香油
摔碎的豆腐怎么做好吃
取200克碎豆腐，20克开洋切碎，用黄酒泡软，蒸熟后备用。（也可以换成蘑菇丁和鲜虾仁）。
锅里放50克菜籽油，锅烧热下开洋碎炒出香味，放入5克海鲜酱接着翻炒几下，倒入碎豆腐，同时倒入100克搅拌后的鸡蛋液，用铲子不停翻炒3-5分钟左右，放盐1克，糖5克，鸡精0.5克调味，起锅前记得散入10克小葱花和撕碎的紫菜。鲜美可口的碎豆腐就是老人小孩爱吃的菜了。
清炒水豆腐的正宗做法
原料：豆腐250克，青椒30克，胡萝卜30克，花生油500克(实耗50克)，花椒油5克，盐1.5克，味精1.5克，酱油25克，醋5克，葱花5克，姜片2克，蒜片2克，湿淀粉15克，鲜汤少许。
做法步骤：
1、将豆腐洗净，切成长2厘米、宽1.5厘米的长方块(或片、丁均可)；胡萝卜、青椒(去籽)洗净，均切成小块，分别投入沸水锅中焯烫断生，捞出投凉。
2、取碗一个，放入鲜汤、盐、味精、酱油、醋、湿淀粉兑成味汁。
3、锅架火上，放油烧至八成以上沸热，将豆腐块先放开水锅中烫泡一下，用漏勺捞出，控净水分，立即投入油锅，用手勺一推，速炸一下，连锅端起，倒入漏勺，沥净余油。
4、原锅留少许底油，烧至七八成热，放入葱花、姜片、蒜片炒出香味后，下入胡萝卜块、青椒块煸炒，随即烹入事先兑好的味汁，见味汁转浓，投入炸好的豆腐块，颠翻两下，见汁裹匀豆腐，淋入花椒油，即可迅速出锅食用。
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