大家好,如果您还对橙皮糖的做法不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享橙皮糖的做法的知识,包括橙子皮糖的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
陈皮糖怎么做
陈皮糖的详细做法,这里有橙子的正好可以做起来,绝对是个消食的好零食。
黄色透明的陈皮糖自己在家做,绿色更健康。
【橙皮糖】
所需食材:
橙子4个、黄冰糖160克、砂糖40克、盐1小勺、水适量。
步骤如下:
1、将陈皮用少量的盐搓洗干净,切去白色的部分(此步操作要注意安全)。
2、用清水浸泡一天,中途换3到4次水,泡好后切丝备用。
3、锅中放水,放入橙皮丝,加少许的食盐,煮开即可。
4、捞出后用清水冲洗,这时可以咬一点尝尝有没有苦味,不苦就行了。如果有苦味,还得再重复煮两三遍。
5、将橙皮再次放入锅中,倒入刚刚没过橙皮丝的清水,加入老冰糖。先大火煮开,再转小火慢慢煮。
6、一直煮到橙皮变得透明,汤汁变得黏稠就可以关火了。
7、煮好的陈皮丝要先晾2小时左右变干一点儿,也可以用烤箱烤去多余的水分,最后再裹上糖粉。不喜欢的也可以不裹糖粉的,本身就挺甜的。
最后装瓶!
锅里剩的糖水带着橙子的香气,兑点儿开水直接喝了,很香甜味道像橙汁很好喝。
喜欢吃硬一点儿可以晾时间长点儿,不想裹糖粉的就直接风干
香甜解馋的陈皮糖就做好了,而且很有营养呢,喜欢的赶紧动手做起来!
陈皮糖制作过程和保存方法
用料
橘子皮
白糖
冰糖5小块
盐少许
甘草
做法步骤
步骤1
将橘子皮用盐搓洗干净,泡凉水里一个下午,两小时换一次水,至少换三次。然后切成丝,或者掰成小块
步骤2
用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝,目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。
步骤3
煮好后将陈皮丝捞出,攥干水
步骤4
锅里加入白糖,冰糖,泡好的甘草水。冰糖为了提亮,开火煮到糖融化,在将攥干的陈皮丝倒入。糖的量,与陈皮量1:1,水量刚好没过陈皮就可以啦,也可以在少一些。
步骤5
中小火熬,等待水分全部熬干。水渐渐减少时记得用搅动,不然会糊锅
步骤6
水分收干手关火在搅拌一会,为了让它降温。将白砂糖倒入小盘中,再将降温后的陈皮到入白砂糖中,搅拌,凉凉,陈皮糖就做好了。
自制陈皮糖最简单方法
陈皮糖的做法
1.陈皮盐水浸泡半小时,洗净后切丝,用温水洗三次控干多余水分
2.白砂糖下锅,经实践先加少许水白糖化的更快,白砂糖熬化
3.陈皮下锅,沸腾中,熬出白色结晶关火
4.冷确,装瓶
最正宗的陈皮糖做法
步骤/方式一
准备食材用料:橘子皮500克,冰糖10克,红糖10克,白砂糖40克,甘草水250毫升
将橘子皮用盐搓洗干净,泡凉水里一个下午,两小时换一次水,至少换三次。然后切成丝,或者掰成小块
步骤/方式二
用沸水加盐煮两次切好的陈皮丝,目的为了如苦煮一次在重新烧水在煮。
步骤/方式三
煮好后将陈皮丝捞出,攥干水步骤/方式四
锅里加入30克白糖,10冰糖,10克红糖,泡好的甘草水。冰糖为了提亮,开火煮到糖融化,在将攥干的陈皮丝倒入。糖的量,与陈皮量1:1,水量刚好没过陈皮就可以啦,也可以在少一些
步骤/方式五
中小火熬,等待水分全部熬干。水渐渐减少时记得用搅动,不然会糊锅
步骤/方式六
水分收干手关火在搅拌一会,为了让它降温。将白砂糖倒入小盘中,再将降温后的陈皮到入白砂糖中,搅拌,晾凉,陈皮糖就做好了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。