各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享椒盐鲳鱼的做法，以及椒盐鲳鱼的做法窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
鲳鱼煎炸做法
鲳鱼4条，食用油100克，盐2小勺，料酒20克，姜2片，椒盐粉适量。
首先我们要把鲳鱼清洗干净，尤其是鱼肚和肚腮需要处理好，而且要在鲳鱼的两面，全部都抹上一层薄薄的盐，之后再淋上一大勺料酒就可以了，之后我们撒上一些姜丝，对鲳鱼腌制30分钟之后，直接放在网篮中，需要晾干4小时，准备好锅，倒入大约2厘米深的油，之后及时放入晾干的鱼，需要一面煎到金黄的时候再翻面继续煎，火小一点，炸得酥一点味道好。炸好一条之后我们再选择去炸另一条，在盘子中撒上一些椒盐，蘸着吃炸鲳鱼比较好。
鲳鱼怎么炸又酥又脆
食材
小鲳鱼320克，料酒1勺，白胡椒粉适量，盐2克，食用油适量，玉米淀粉适量
做法小窍门如下：
1，小鲳鱼剪去头尾，去掉内脏、肚腹中的黑膜。清洗干净并控去水分。在鱼身上划些刀口，但不用划透。
2，10条鱼总共重320克，加入适量的白胡椒粉和生姜粉、2g盐、1勺料酒抓匀腌制15分钟。
3，腌好的鱼用厨房纸吸干表面水分。
4，在每条鱼身上薄薄的拍一层玉米淀粉。
5，炒锅倒入适量的油，约6成热时下入小鲳鱼，炸鱼时油温要保持，不要在锅里老翻动它，等锅中的气泡变少再翻面。
6，干炸鱼要吃脆口的，所以要复炸一次。油温升至7成热，炸约30秒左右，表面金黄酥脆。
7，出锅后用装盘，表面撒一些细辣椒粉或蘸料。
鲳鱼最好吃的十种做法
鲳鱼最好吃十种做法如下
用料：冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。
2.做法：小鲳鱼解冻洗净沥水。
3.加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。
4.取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。
5.放进腌制好的小鲳鱼。
6.放入烧开水的蒸锅，蒸8分钟左右。
7.蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花，在烧一些热油淋上去即可
椒盐鲈鱼怎么做，好吃吗？
吃多了水煮鱼清蒸鱼酸菜鱼，偶尔也想来点不一样的，椒盐的就很不错了，不带汤，选取肉多刺少的鱼来做，咬一口下去是满满的鱼肉，混合着椒盐的香，加上炸得酥脆的皮，可以说是非常好吃了！
椒盐鲈鱼材料原料：鲈鱼，椒盐各适量。
腌鱼料：盐、料酒、胡椒粉、葱姜末各适量。
面糊料：鸡蛋、面粉各适量，少许花生油或猪油（用猪油更香）。
步骤1.鲈鱼洗净去内脏，去腮。切成1.5厘米左右的厚片
2.加入材料中的腌鱼料，拌匀，腌制30分钟以上
3.鱼腌好后两面都均匀地挂上面糊（面糊料在前面的材料里）
4.锅中放油，烧热至6成熟，下鱼块，小火炸至两面金黄
5.捞出，控干油（可以用厨房纸巾吸掉多余的油）撒上花椒盐和少许孜然粉即可
小贴士调制蛋面糊的时候要加点熟油，这样调出来的蛋面糊比较光滑。
椒盐鲳鱼的做法和椒盐鲳鱼的做法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！