老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于拌凉菜都有什么菜和拌凉菜都有什么菜品的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享拌凉菜都有什么菜以及拌凉菜都有什么菜品的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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凉拌白色脆脆的是什么
凉拌菜，透明的脆脆的是海蜇丝，海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切的说是沙蜇皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加盐研制而成，海蜇的营养极为丰富，据测定每百克海蜇含蛋白质12.3克，碳水化合物4克，钙182毫克，碘132微克以及多种维生素另外目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度，硬度，宽度。
自己在家就能做的简单凉拌菜有哪些？
如何做一道简单又美味的凉拌菜？家庭版的？好的！今天就做一道简单美味又开胃的家庭版凉拌菜，洋葱拌尖椒。一提起凉拌菜，大家脑袋瓜里面就条件反射一样想到凉拌黄瓜，姜汁变蛋，凉拌酸辣粉皮。因为这些都是家庭生活中不可缺少的凉拌菜，而且这些菜不用刻意的准备，想吃还不是马上的事？花生米，变蛋，粉皮，每个家庭都离不了，特别是现在这个时候。咱只是提一提上面这些凉拌菜，今天还是做酸辣开胃的洋葱拌尖椒吧！对于这样简单不能再简单的美味小凉拌菜，大家会喜欢吗？
洋葱剥去外皮头尾去掉洗干净，尖椒去蒂洗干净备用。
洋葱一切两半顶刀切成丝，尖椒切成细丝。
洋葱丝尖椒丝放在一个盆里，加盐，加香醋，加香油搅拌均匀即可，调味就这么简单。
这个就是洋葱拌尖椒，酸辣开胃，脆嫩利口。
吃蒸卤面的时候夹一些洋葱拌尖椒特别利口，早晚餐可以夹馒头，也可以当下酒菜。简简单单，一点也不复杂，只需用刀切一下加一点调味料即可。如何做一道简单又美味的凉拌菜？大家觉得这道菜简单又美味吗？欢迎大家继续分享，供大家参考！
大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢美食制作，很高兴在这里相遇与大家交流关于美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的每一次转发分享点评都是对我最好的鼓励！感谢大家！你喜欢吃什么凉拌菜？
大家好，我是百味食家，很高兴回答以上问题，感谢悟空问答
夏季烈日当头，天气一热，人就特别容易没有胃口，易烦躁不安、食欲不振，做上一盘凉拌菜，不仅开胃下饭，做法还很简单，一切一拌或者蒸下拌下即可，几分钟就能做上一大盘，轻轻松松就能让你食欲大增，俺在夏天经常吃的几道凉拌菜，做法分享给大家
一、凉拌黄瓜??准备食材：黄瓜
准备辅料：小米椒、辣椒油、鸡粉、生抽、盐
1、黄瓜洗净后，用刀背拍一下，然后切成2厘米左右的方块，装碗备用
2、蒜切末，小米椒切末，放入黄瓜碗中，接着放准备好的调味料，拌匀腌制片刻，即可食用
二、凉拌茄子??准备食材：茄子
准备辅料：蒜蓉酱、鸡粉、生抽、盐、香菜、葱
1、茄子洗净切成4厘米的长条，放些许盐到水中，茄子泡制15分钟，这样蒸出来的茄子不容易变色
2、将茄子蒸至15分钟左右，锅内倒入适量食用油，油温6成热，放入蒜蓉，炒香后放生抽，煮香后浇在茄子??上
3、香菜切丁，撒在茄子??上，搅拌均匀即可食用
三、凉拌皮蛋准备食材：皮蛋
准备辅料：辣椒酱、蒜末、鸡粉、生抽、盐、香菜、葱
1、这个凉拌菜超级简单，皮蛋切块，装盘备用
2、蒜切末，锅内烧热，油温6成热，放入蒜末炒香，浇在皮蛋上，再放辣椒酱
3、葱切葱花，撒上即可享用
四、凉拌折耳根准备食材：折耳根
准备辅料：剁辣椒、生抽、盐、鸡粉、葱花
1、折耳根洗净后切段装碗中备用
2、锅内烧热，放入适量食用油，然后倒入剁辣椒，炒香后，放入适量生抽
3、倒入炼制好的辣椒油，撒上葱花，搅拌均匀，腌制片刻即可食用
五、凉拌杏鲍菇准备食材：杏鲍菇
准备辅料：小米椒、生抽、盐、鸡粉、葱花、香油、蒜末
1、杏鲍菇洗净后，切厚片，上锅蒸20分钟左右
2、锅内烧热放入适量食用油，然后倒入小米椒、蒜末炒香后装碗备用
3、倒入辣椒油，撒上葱花，搅拌均匀，腌制片刻即可食用
六、凉拌凉粉准备食材：豌豆粉
准备辅料：小米椒、辣椒油、生抽、盐、鸡粉、葱花、香油、蒜末
1、豌豆粉与清水各准备一碗，用同样大小的碗，按1：1的比例混合，搅拌均匀
2、用同大小的碗，倒入5碗水进入锅中，按照1：5的比例，水开后全程小火，边搅拌边倒入豌豆水，直到到完为止，再煮开后装盆冷却
3、凉粉冷却后，切薄的长条装入容器中
4、放几勺辣椒油和准备好的调味料，撒上葱花，搅拌均匀即可食用
说出你最爱吃的凉菜，举例1－3道？
我最爱的凉菜有许多，酸辣藕片、凉拌鸡丝、酸辣炸猪皮、虎皮凤爪、凉拌鸡爪......哈哈，太多了，数不过来，下面我分享一素一荤，我超级爱吃的两道开胃凉菜的做法。??一、凉拌鸡丝
鸡脯肉200克，酸姜25克，香油5克，红油10g、生抽20克，米醋5克、白糖、鸡精、蒜末、香菜、香葱少许，红辣辣1个
制作方法1、将鸡脯肉烫熟，捞起立刻冰水过凉。凉后鸡脯肉撕成细丝堆放盘里。红辣椒、酸姜切成细丝，放在鸡丝上面。
2、将生抽、香油、红油、米醋、蒜末、白糖、鸡精放入碗里，兑成汁浇在鸡丝上拌均，装入盘中，撒上香葱和香菜，咸鲜微酸微辣的开胃凉拌鸡丝就大功告成了。
小提示食用时再加入调料拌匀，不要过调拌。
二、酸辣藕片嫩藕500克、白糖80克、白米醋40克、小米辣椒2个、小油、精盐、泡辣椒、生姜各少许。
制作方法1、将莲藕去蒂根清洗净，削去外皮，切成片，放入盆中，加入少许的盐拌匀，腌制片刻，取出滤干水分后放入盆内，泡椒和生姜切成细丝，小米辣切圈，放在莲藕上面。
2、将锅置火上，放入白糖和白醋，不停地搅动，待白糖融化后把糖醋汁倒入盆中，泡2个小时后淋上香油即可，这期间翻拌几次便于入味均匀。特点是甜酸微辣，脆嫩爽口。
小提示藕一定要挑选嫩藕，腌制后要滤去水分，因藕有涩味。制作糖醋汁时，加热时间不宜过长，否则米醋易挥发。
好啦，有关凉菜的分享就到这里啦，我是极菜妈妈，创作文章很辛苦，喜欢的朋友看完文章请留言，你如果想了解更多的美食知识和技巧请关注我哦。好了，关于拌凉菜都有什么菜和拌凉菜都有什么菜品的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！