大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于榴莲冻芝士的做法，榴莲冻芝士的做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
芝士榴莲棒做法
主料：
榴莲肉160g
奶油奶酪80g
淡奶油180g
辅料：
吉利丁片10g
绵白糖30g
牛奶60g
奥利奥碎60g
黄油30g
做法：
1.奥利奥压碎
2.黄油隔水融化
3.融化黄油加入奥利奥碎拌匀
4.拌入黄油的奥利奥倒入6寸蛋糕模压实放入冰箱冷冻待用
5.吉利丁片泡软
6.奶油奶酪室温放置软化用打蛋器打到细腻
7.榴莲肉压碎
8.压碎的榴莲肉倒入打好的奶油奶酪
9.用刮刀拌匀或者打蛋器打匀
10.加入牛奶继续拌匀
11.泡好的吉利丁片隔水融化后加入拌好的混合物中并隔水加热搅拌或者直接把吉利丁片丢入混合物隔水边加热边搅拌至吉利丁片融化
12.淡奶油打发至有纹路
13.加热过的芝士榴莲糊加入打发的淡奶油
14.操作后倒入冷冻过的蛋糕模
15.用力墩几下蛋糕模去除气泡
16.用一次性裱花袋在表面淋上一层巧克力酱并用牙签勾出花纹盖保鲜膜冰箱冷藏6到8个小时
17.脱模切块即可
芝士烤榴莲商用配方
芝士烤榴莲的做法步骤
步骤1
首先冷冻榴莲稍稍解冻。马苏里拉芝士稍稍解冻。
步骤2
准备一个6寸披萨烤盘。
步骤3
然后将软化后的榴莲中的核去掉，将果肉用手捏碎，平铺在烤盘中。（不建议打成果泥）
步骤4
发酵黄油隔热水融化，然后刷在榴莲碎上面。（如果没有发酵黄油，建议不要放）
步骤5
然后将稍解冻的马苏里拉芝士撒在刷过黄油的榴莲碎上面。
步骤6
烤箱上下200预热。中层15-20分钟。每个烤箱的温差不同，注意不要烤焦。
芝士焗榴莲正宗做法
1.正宗做法是存在的。2.因为芝士焗榴莲是一道比较特殊的甜点，需要用到榴莲肉和芝士等材料，制作过程也比较复杂，需要掌握一定的技巧和方法才能做出正宗的芝士焗榴莲。3.做法：首先将榴莲肉和芝士混合在一起，搅拌均匀；然后将混合好的榴莲芝士倒入焗盘中，放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。可以根据个人口味加入适量的糖粉或者奶油，提升口感。
榴莲芝士怎么做的？
我比较喜欢吃玉米芝士
制作蛋糕底。简单又好吃的法子便是买一包奥利奥，全部用擀面杖碾压成碎，之后放入40g隔水加热的黄油，拌匀后平铺在模具底部，并用勺子压实压平后，放入冰箱冷冻室
将90g榴莲与一个全蛋、一个蛋黄、30g幼砂糖混合，搅拌均匀（配图仅供参考，当时一气儿做了俩将提前从冰箱取出的奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑无颗粒将第二步搅拌均匀的榴莲与鸡蛋的混合物分3次加入芝士糊中，每次都要用打蛋器充分融合后再加第二次。之后筛入低粉，拌匀取一干净盆（无水无油），加入蛋清（不能带一点儿蛋黄），加入10g幼砂糖，之后用电动打蛋器打至湿性发泡，也就是用打蛋器提起会出现略弯的小尖角。
将打发好的蛋白倒入芝士糊，迅速用上下翻拌的方式拌匀。从冰箱中取出模具，因采用水浴法烤制，如是活底模具需用锡纸包严后，将芝士糊倒入，如烤箱中下层，150摄氏度烤1个小时，表面呈浅焦黄色即可出炉
出炉后常温冷却并放入冰箱冷藏若干个小时后即可脱模食用，配上一杯拿铁那定是极好的
小贴士文章分享结束，榴莲冻芝士的做法和榴莲冻芝士的做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！