大家好，今天来为大家分享蒸菜是什么菜系的一些知识点，和蒸菜是什么菜系的菜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
浏阳蒸菜适合全国各地的口味吗？
浏阳蒸菜完全可以适应全国各地口味，理由有四:
1.浏阳蒸菜大部分生鲜菜品当地采购，用浏阳做法蒸制菜品;
2.部分原材料要从浏阳当地购买，如腊制品，干货和腌制菜品，这样可以更好地保持浏阳特色;
3.浏阳蒸菜的做法要结合当地口味做适当调整，如北方人不喜欢吃辣椒可适当少放;
4.浏阳蒸菜从地理位置来讲属湘菜，但同时浏阳蒸菜与广东的粤菜是有很大的渊源。明末清初时，大批广东人从广东迁往浏阳大围山，并在那里垦地开荒，繁衍生息，世世代代保持客家方言，结合浏阳地理环境将广东菜进行改进，才有了现在的浏阳蒸菜。
浏阳蒸菜与八大菜系中的湘菜和粤菜两大菜系密不可分，融贯南北，所以完全适合全国各地口味！
江西蒸菜源自哪里
江西人口味较重，除了米粉肉，一般都是炒或烧。浏阳蒸菜近年来火遍全国，其特点优势显着：方便快捷，养分健康，顾客无需等候，蒸菜大极限的保留了食材的原汁原味。浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，相传起源于明朝，历经500多年发展。以蒸腊菜为主，2011年8月30日，我国烹饪协会批准授予浏阳“我国蒸菜之乡”称谓。
蒸菜系列品种
第一道蒸菜:梅菜扣肉
梅菜扣肉属于客家菜，用五花肉和梅干菜等一起制作而成。五花肉煮透上色后放入锅中油炸，再切片放入碗底。梅干菜搓洗干净后放入锅中加葱姜等再炒一下，放到五花肉上铺起来。最后把它们放入锅中蒸几十分钟，五花肉软烂不油腻、梅干菜咸香，用来待客都是不错的选择。
我们在家时可以做一个简易版本的梅菜扣肉。只需要把五花肉油炸一下，然后把梅干菜铺在上面，锅中蒸一会就成。
第二道蒸菜:粉蒸肉
看到粉蒸肉几个字，我想大家脑海中立马会浮现它的身影，口中似乎也充斥着它的味道。其实它起源于江西，用南瓜、红薯、土豆等垫在底部，上面是五花肉用米粉裹着，大火蒸1个小时的美食。它的肉糯而清香、嫩而不糜、米粉油润，吃一口香掉牙。
如果是自己家吃，我建议大家先把米粉拌一拌五花肉，然后多加1点水泡一泡，这样口感更加细腻。不用水泡也可以，就是用透气性比较好的蒸笼多蒸一会。
第三道蒸菜:蒜泥粉丝娃娃菜
蒜泥粉丝娃娃菜就不用我过多介绍了吧，它主要食材就是粉丝和娃娃菜。这道菜的叶酸含量大，常吃有益身体健康。
一颗娃娃菜，一把粉丝，再搭配一点调料，成本不超过5块钱，隔三岔五就吃一顿，清淡营养又美味。
第四道菜:糯米蒸排骨
糯米蒸排骨大家可能都吃过，它属于湘菜系，是一道色香味俱全的传统菜。排骨鲜香、软烂，糯米粉糯入味，既可以当主食又可以作为菜食用。
排骨最好挑选肋骨，把它用面粉搓洗干净后再加葱姜蒜生抽、老抽、淀粉腌制15分钟。糯米提前用温水泡发2个小时，加调味品搅拌均匀，铺在排骨上，再放点玉米就可以上锅蒸了。
第五道蒸菜:清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼属于粤菜，是广东特色的传统名菜之一。它的肉细嫩爽滑、汤汁鲜甜、豆豉香味浓。
我们首先把鲈鱼的内脏、鱼鳃等去除，加面粉搓洗一次，再冲洗干净。把鱼背划一道口子，盘子底部放姜片和葱，鱼按压在盘子中。鱼肚子和身上再放一点葱丝和姜丝，水开后放入锅中蒸8分钟左右。取出鱼后，拿出葱姜，再当上新的葱姜丝，然后浇热油，再倒蒸鱼豉油就可以了。
第六道蒸菜:腊味合蒸
腊味合蒸是湖南的地方传统名菜，也属于湘菜系。它是用腊肉、腊鸡、腊鱼等下锅清蒸而成，腊香浓重、咸甜可口、久吃不腻，特别下饭。
这道菜做起来简单，只要家里常备腊味，想什么时候吃都可以。这道菜吃米饭、稀饭都不错，还可以把它们做成咸味的煲仔饭食用。
第七道蒸菜:蛤蜊蒸鸡蛋
说起蒸鸡蛋羹，很多人会说肉末鸡蛋羹、虾仁鸡蛋羹、西兰花鸡蛋羹等等，蛤蜊也可以蒸鸡蛋，蒸出来的鸡蛋特别鲜。
我们要提前把蛤蜊泡入淡盐水中1个小时，然后焯水。鸡蛋要加温水搅拌均匀，把表面的浮沫撇掉。一般水开蒸8分钟后把蛤蜊放进去，再蒸3分钟，焖5分钟就可以食用了。
第八道蒸菜:糯米丸子
糯米丸子有朋友没有尝过吗？它表面是糯米，里面是肉馅。糯米软糯弹牙，猪肉馅鲜美。这道菜好吃在于肉馅的调配，我们可以加点香菇、荸荠、胡萝卜等。糯米记得要提前用温水泡发好，猪肉可以选择里脊肉或者是前腿肉。
与蒸碗相关的菜系
首先来说八大菜系中蒸碗基本都有，同时一些小的地方菜中也有以蒸菜为特色的，比如河北正定的蒸碗，江苏常熟蒸菜，湖南浏阳蒸菜，我是上海人，距离常熟很近，所以饮食习惯是相同的，也是比较了解的，江南水系发达，常熟人邻水而聚，水网纵横，常熟人以前多以水上船家生活为主，活鱼鲜肉在船上没有土灶，只有泥炉蒸炖为主，久而久之，常熟蒸菜成了一个地方饮食特色了。
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