大家好，今天来为大家分享香辣鳝鱼的做法的一些知识点，和香辣鳝片的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
香辣脆鳝的做法
1.是可以掌握的。2.需要以下步骤：首先，将鳝鱼清洗干净并切段；然后，将鳝鱼段放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用；接着，准备葱姜蒜和辣椒等调料，热锅加入食用油，爆炒葱姜蒜和辣椒；随后，将焯水后的鳝鱼段加入锅中翻炒均匀；最后，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，炒匀后即可出锅。3.香辣脆鳝是一道美味可口的菜肴，除了以上的做法，还可以根据个人口味的喜好进行调整，例如增加或减少辣椒的用量，或者加入其他香料来增添风味。此外，还可以尝试将鳝鱼与其他食材搭配烹饪，创造出更多美味的菜品。
没有去骨的麻辣黄鳝怎么做
麻辣黄鳝做法：原料：大黄鳝四条，麻油，花椒，辣椒，生姜等制作：
1，先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。
2，开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，最后放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。特点：麻辣可口，鲜香逼人。芹爆鳝丝原料：鳝鱼丝、西芹、香菜、百合、洋葱丝做法：1、鳝鱼宰杀，洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。2、西芹去筋切丝；香菜切段。3、锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合，炒匀，倒出。4、锅热放油，油热后放上述原料，淋上料酒，放入白糖、胡椒面、盐调味，勾芡，再放香菜段炒匀即可。
麻辣鳝鱼家常做法
食材清单
黄鳝250g、盐适量、味精适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、油适量、葱段适量、蒜粒
烹饪步骤
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黄鳝用清水冲洗用力把黄鳝摔晕摔晕后再清理黄鳝，更方便清理
2/4
小刀把黄鳝肚子划开，清洗冲洗内脏就好了用盐巴揉洗黄鳝尽量多揉洗几次，让粘液尽量去掉
3/4
锅里热油，冒青烟！加入黄鳝翻炒一定要小火慢煎煎至黄鳝两面金黄
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然后加入葱段，大蒜粒边炒边加入盐、孜然、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉和味精可以装盘了
香辣干锅鳝鱼做法
做法如下食材：活刮鳝鱼600g，青椒200g，洋葱半个，红椒两只，黄瓜，葱姜。调料：菜籽油，红油豆瓣，香料，干辣椒干花椒，冰糖，料酒，盐，鸡精，香油，火锅底料，蚝油、五香粉、熟芝麻。
1，先制作干锅的红油吧。锅里放菜籽油烧熟，放红油豆瓣，辣椒面、干花椒，香料一起煸炒，看到菜籽油变成红色，关火，滤除油，残渣倒掉。
2，青椒切段（选辣的），洋葱切薄片，红椒切菱形，黄瓜去皮切块。鳝鱼反复冲洗干净，用料酒盐抓匀~据说鳝鱼血是有毒的，也不知道是真是假。
3，锅里倒油，把红椒倒进去炸一遍，然后再把鳝鱼倒进去炸干水分。
4，剩下的油里放葱段姜片炒香，下洋葱、青椒、香料、冰糖、干辣椒、干花椒，三分之一块火锅底料，出香味之后下鳝鱼和甜椒，加料酒，蚝油，少许盐还有五香粉调味。最后下黄瓜，翻炒一下就可以了，我觉得黄瓜脆脆的比较好吃。
5，最后淋点香油，然后撒上熟芝麻。装盘之后淋上一开始熬制好的红油
文章分享结束，香辣鳝鱼的做法和香辣鳝片的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！