其实干玉米粒的营养价值的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干玉米粒的营养价值高吗，因此呢，今天小编就来为大家分享干玉米粒的营养价值的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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甜玉米晒干后还含什么样的营养
甜玉米晒干后营养成分有所改变，但仍然富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钙、锌等营养素。晒干后甜玉米的热量和碳水化合物含量会略微增加，同时蛋白质和脂肪含量会稍微降低。此外，晒干的甜玉米还富含多种抗氧化物质，如黄酮类、花青素等，具有较强的抗氧化作用。
鲜玉米棒和干玉米粒的营养区别
新鲜玉米营养更高些，晒干以后玉米中很多活性成分已经失活，比如说各种还原酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶等活性都会大大降低，各种维生素也会部分损坏。
干玉米和鲜玉米营养价值一样吗
不一样。1，干玉米和鲜玉米在加工过程中会有一定的营养损失，所以干玉米的营养价值相对于鲜玉米会稍低一些。2，鲜玉米含有更多的水分和膳食纤维，对消化系统和饱腹感有益，而干玉米在加工过程中水分会被除去，所以对饱腹感的提供相对较弱。3，但是干玉米在烹饪过程中可以更方便地保存和携带，并且含有更多的淀粉和蛋白质，所以在某些方面可能会更有营养价值。所以，干玉米和鲜玉米的营养价值有所差异。
超市卖的干玉米粒和新鲜的玉米比
干玉米粒或新鲜干玉米粒有营养的，不影响食用。
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。