大家好，藕的营养价值相信很多的网友都不是很明白，包括藕的营养价值及功效也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于藕的营养价值和藕的营养价值及功效的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
吃莲藕的十大好处
经常吃莲藕对身体很有好处
莲藕可以健脾开胃；可以补充营养；润肠通便；增进食欲；促进消化；补充人体蛋白质；补充维生素；含有多种氨基酸；含有多种微量元素；含有大量碳水化合物。
莲藕含有什么维生素
新藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、铁、维生素C、钙，锌，镁钾，铜，锰等营养物质和微量元素，能够满足人体的各种需求，经常吃莲藕具有补血益气，增强身体免疫力之功效，同时藕富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
而且藕中富含B群维生素，有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力全身是个宝，平时我们可以多吃一点哦！
莲藕营养价值
1.莲藕的碳水化合物含量高
尤其是淀粉含量，通常在10%-20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。
2.维生素C丰富
100克莲藕中，大约含有44毫克左右的VC，这在白色蔬菜中算比较丰富了。
3.莲藕还有比较丰富的钙
100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。
莲藕的功效与作用是什么？
藕的功效与作用是什么？
藕又称莲藕，具有补充营养、清热生津、凉血、补脾益血、通便止泻等功效与作用，藕微甜而脆，可餐食也可药用，具体如下。
1.藕含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种物质，可有效补充人体所需营养，促进新陈代谢，有益于心脏，还可防止皮肤粗糙。
2.新鲜的藕凉拌或榨汁食用，具有清热生津、凉血的功效，对于热病烦渴、咯血、吐血、尿血、便血、子宫出血等症状有辅助治疗作用。
3.藕烹制熟后食用，具有补脾益气、滋阴养胃、通便止泻的功效，对食欲不振、胃纳不佳、食少便溏、消化不良等症状有辅助治疗作用。
尽管藕的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限，具体治疗疾病请遵医嘱进行。
本内容由湖南省脑科医院中西医结合内科副主任医师江志超审核
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