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本文目录
鱿鱼丝炒韭菜做法
原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。
做法步骤：
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第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。
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第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。
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第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。
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第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。
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第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
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第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。
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第7步、放入韭菜，快速翻炒至断生即可。
韭菜炒鱿鱼须是怎么做的
主料：
韭菜80克
鱿鱼须50克
辅料：
植物油1勺
盐半勺
生抽少许
孜然粉少许
料酒少许
大蒜2瓣
做法：
1.韭菜洗净，切小段
2.鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿
3.入七八十度的热水中，快速焯一下
4.捞出，沥净水分备用
5.热锅热油，爆香蒜片
6.下韭菜翻炒几下
7.倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒
8.炒匀后，撒少许孜然粉
9.出锅即可
韭菜炒鱿鱼须的家常做法
韭菜炒鱿鱼须是一道家常菜，并且简单易学。及1.鱿鱼须是鱿鱼的须状物，质地韧劲十足，炒制后口感鲜嫩爽滑。韭菜是常见的蔬菜之一，不仅口感好，还具有丰富的营养成分。2.制作方法：鱿鱼须清洗干净，韭菜洗净切段待用。锅内加油烧热，爆香蒜末和姜末，加入韭菜段煸炒至软烂，将鱿鱼须倒入锅中与韭菜翻炒均匀，加调料和适量的鸡精、盐、生抽炒匀即可。3.家常做法非常简单，适合闲暇之余自己动手尝试。
韭菜炒鱿鱼卷
1、原料：莴笋300克，干鱿鱼100克。调料：盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克。
2、莴笋去皮，切滚刀块，飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水。
3、锅置火上，加水烧开，倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开，打去浮沫，倒入锅内，改小火煨45分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，出锅即可。
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