各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酱油泡鸡爪怎么做好吃，以及酱油泡鸡爪怎么做好吃窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
酱油醋泡凤爪的做法，酱油醋泡凤爪怎么做
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒
做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
海带丝泡椒凤爪的做法
海带丝泡椒凤爪是一道麻辣可口的小吃，下面是具体的做法：
所需材料：
凤爪500克、海带丝适量、泡椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒、香油、盐、生抽、糖、醋、味精、辣椒粉、花椒粉、鸡精适量
制作步骤：
1.凤爪放入开水中焯水1分钟，捞出，用冷水浸泡20分钟，再焯水1分钟，沥干水分备用。
2.洗净泡椒切成小段，洗净姜葱蒜切成末备用。
3.锅中放油热，放入泡椒、姜蒜末煸炒出香味，放入凤爪翻炒均匀，加入料酒继续翻炒。
4.加入清水，稍微盖上锅盖煮20分钟，加入海带丝继续煮5分钟左右，直到海带丝变软，加入盐、生抽、糖、醋、味精、辣椒粉、花椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
5.最后加入香油和葱花，翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
1.凤爪一定要煮熟，这样口感会更好，也会更容易入味。
2.海带丝要提前泡发，煮的时候才会更加爽口。
3.调味时可以根据个人口味进行适量调整。
酱香泡鸡爪怎么做？
你所说的酱香鸡爪我不知道你要的是什么口味，但你要做你想吃的口味之前必须把鸡爪煮熟才入酱腌制，无论是酸辣味还是酱香味这是一道必须的过程！
蒜蓉柠檬泡凤爪最正宗的做法
食材明细
鸡爪、香料粉、白糖、芝麻油、辣椒油、酱油、9度白醋、花椒油、蒜米、指天椒、浓缩柠檬汁。
1、将鸡爪放入洗菜池，打开龙头用自来水解冻，解冻至完全没有冰冷，泡大概2小时
2、往锅内注入清水8KG，以及八角15克（用布袋包好）大火烧开，水沸后，让水沸2分钟，主要是把八角的味道煮出来
3、放入解冻好的鸡爪，盖上锅盖，大火煮至沸腾，沸腾后中火沸3分钟，即可关火，让鸡爪在锅里闷上13分钟即可
4、用网捞把所有鸡爪捞至自来水大桶内，并不断开自来水，让鸡爪表面的油和杂质浮起来并顺自来水冲掉，同时用网捞不断翻滚鸡爪，使鸡爪表面开残留的油和杂质浮到水面流走，此过程大概3~5分种
5、制作冰水，冰块可以用制冰盒放入冰箱冷冻来制作冰块，也可以用真空袋装水放冷冻来做最终冰块与水的比例以1：1，同时也要保证水足够冰冷，做这做出来的鸡爪才够弹脆有韧性，准备好冰水后把鸡爪捞到冰水里，冰水以淹过鸡爪为准，需泡至20分钟
6、将过好冰的鸡爪捞出，使用剪切或菜刀，在鸡爪4指中间剪切，同时为了让鸡爪卖的时候更有卖相，我们强烈建议要把鸡爪的指甲剪掉，看起来既卫生又有卖相
7、将剪切好的鸡爪分拣好，以为5斤鸡爪为例，调料按比例称重下放，先从粉料开始下放，香料粉和酱油然后搞拌
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。