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味千拉面怎么做
味千拉面的制作可以通过以下3个步骤简单实现:制作高汤、制作面团和拉面。1.制作高汤:是制作拉面的关键。加入食材(如鸡骨、大骨、虾壳等)烤焦后,用清水煮至出汤,再加入调味料(如酱油、盐、味精等)慢慢熬煮数小时,让高汤的味道更鲜美。2.制作面团:将普通面粉和高筋面粉按比例混合,加水揉面至面团成型,简单加工后基本原材料制作完成。3.拉面:将面团揉成条状,多次叠折拉伸,重复到发挥出脆嫩的口感就可以了。如果需要更多口感的变化可以添加其他食材,如卤蛋、肉片、海苔之类的搭配,就可以创造出更多种类的味千拉面了。
味千拉面汤底是用什么材料做的
味千拉面汤底的核心原料就是大骨(猪骨),而且原料都是来自欧盟和国内优质产地。至于做法,目前味千采用的是日本非常先进的骨汤熬制工艺,把传统的后厨熬汤工艺升级为标准化的工厂熬汤,整个熬制过程更加标准化。据说,这种先进的工厂熬汤工艺在日本已有30年的历史。味千在这方面的工艺非常娴熟,而且还有比较优质的汤厂资源,整个熬制工艺非常安全、标准、也安心。
味千拉面九州炒饭做法
材料
牛肉250克,萝卜0.5根,木耳3克,枸杞若干,米饭1碗,大料1个,姜3片,大葱3段,花椒5克,盐适量,胡椒粉适量
做法
1.把牛肉用凉水洗净,与大料、姜、大葱、花椒,冷水下锅煮2小时;
2.把牛肉连汤盛出(1人份),大火烧开后加切好的萝卜、木耳炖大约20分钟;
3.加入少许盐、胡椒粉;
4.大碗内放入米饭,把煮好的牛肉汤淋到米饭上,加枸杞、芝麻即可。
谁知道味千拉面的麻麻辣辣牛肉饭做法
材料
牛肉250克,萝卜0.5根,木耳3克,枸杞若干,米饭1碗,大料1个,姜3片,大葱3段,花椒5克,盐适量,胡椒粉适量
做法
1.把牛肉用凉水洗净,与大料、姜、大葱、花椒,冷水下锅煮2小时;
2.把牛肉连汤盛出(1人份),大火烧开后加切好的萝卜、木耳炖大约20分钟;
3.加入少许盐、胡椒粉;
4.大碗内放入米饭,把煮好的牛肉汤淋到米饭上,加枸杞、芝麻即可。
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