大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下几年的糖大蒜好吃吗的问题，以及和几年的糖蒜还能吃吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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白色糖蒜和红色糖蒜哪个好吃呢
白色糖蒜和红色糖蒜都好吃。白色糖蒜是用鲜大蒜加白开水加白糖，加少许盐，腌制而成，甜而且脆，鲜香爽口，解腻去油，是佐餐的佳品。
红色糖蒜是用鲜大蒜加醋加白糖，加少许盐腌制而成，酸甜爽口，酸而且脆，是吃饺子，面条，包子，涮火锅最好的配菜。所以白糖蒜红糖蒜都好吃！
老蒜能腌糖蒜吗
不可以，老蒜水分不足。制作方法：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。
腌制的白糖蒜为什么发黑，并且非常辣
我也很爱吃。你的时间太短。看看我的基本方法；
1》蒜去皮，扒不光没有关系，不用洗。
2》撒上一些盐，颠几颠，盖好放一边，一天颠两次，有时间多加一次，－－目的入盐味，散蒜的辣臭气。
3》2天－3天后捞出，渗出的液体不要了。装瓶，加糖和醋混合匀了。盖好。放室温就可以了。泡的过程中最好每隔2－3天开盖子散散气，过1周就可以不用开了。液体应该淹没蒜头。经常滚动一下瓶子。
4》糖醋的量一个要点，就是糖量要足，一般至少是1；1的量，我喜欢甜点的就用糖量到2；1，有时甚至饱和状态。可以在做的过程中尝一尝，不够甜加糖。喜欢酸加醋。做一次就有一个矮自己喜欢的口味比例了。
5》醋；可以纯用白醋，或香醋等，我的体会最好用白醋加些陈醋或香醋等深色醋比较好，好吃！好看！·纯深色醋太深，白醋可以用美国店的那种白醋。但没有中国店的那种糯米酿的醋泡的好吃。
6》泡一个月就可以吃，但我的体会是时间在2－3个月以上更好吃，可以放一年以上。不会坏的，不用放冰箱，当然放冰箱更好。取食用干净无水无油用具。
7》如果想吃糖蒜，，就不要放醋，加白糖和冷开水，用量比例是10斤蒜，5斤糖，1斤水，盐大约用7－8两。(盐一部分用来先腌下蒜剩下的一起到到容器里泡)其余同糖醋蒜。。至少2个月吃。回答者：gpq110-门吏三级5-2313:14查看用户评论(1)>>提问者对于答案的评价：谢谢。我新换了白醋和白糖，继续泡，味道好些了，就是辣味无法去掉。下次按你的方法重新制作。
冬天了，突然想腌糖蒜吃，怎样腌更脆口？冬季用老大蒜可以腌吗？
冬天了，突然想腌糖蒜吃，怎样腌更脆口？冬季用老大蒜可以腌吗？
大家好，我是糖糖小厨365，很高兴回答这个问题。腌糖蒜还是在春天新大蒜刚上市的时候腌制会更好，因为那个时候的大蒜头比较鲜嫩，辛辣味也不是太重，很容易入味。虽然冬天的老大蒜也可以做，但是味道远远不如春季时候更好的，腌出来后辣味会浓重一点。
腌糖蒜我们首先要确定自己喜欢什么口味的才能决定配哪些配料来腌制。对上口味了，才能让自己吃得更喜欢。比如我，就觉得做糖蒜还是酸甜又脆口的，才更好吃，如果一点点糖都不放，太酸真很难下咽。因为家里人都比较爱吃，所以我家每年也会腌上一坛子糖蒜。接下来就给大家说说如何做脆口又好吃的糖蒜做法吧！试过之后包你喜欢吃这种口味的糖蒜。
腌糖蒜【食材准备】大蒜头6斤、白糖1斤、陈醋280克、盐400克、清水1000克、酱油100克
【制作方法】1、挑选个头大的大蒜头，去掉外面一层皮和根部，再放入水里清洗后泡上一天，去掉大蒜头的辛辣味。
2、然后将大蒜头捞出来放在筛子上晒一晒，晒掉水分。
3、大蒜放入容器里，撒入盐和200克白糖腌制两天左右，因为老大蒜不容易入味所以要腌制时间长一点，记得翻动几次。
4、大蒜头表面微微有点儿发皱即可熬糖醋汁了，将锅里放入清水，烧开后再倒入醋、生抽，剩下的300克白糖熬上五分钟再放凉，糖醋汁就做好了。
5、腌菜玻璃容器刷洗干净后，用开水烫一烫，放通风的地方倒扣，控去水分再使用。
6、将腌制好的大蒜头放入玻璃容器里，然后倒入糖醋汁密封腌制30多天，直到入味即可食用。糖蒜腌制时间越久，味道会更好。
这是我去年腌制的糖蒜，酸甜脆口全家人都特别爱吃。像这种腌制好的糖蒜放很多年很都不坏呢！平时家里谁没食欲或者有拉肚子，吃点这样的糖蒜非常好。
小贴士：1、不过提醒一下：腌制糖蒜，全程一定要做到无油，可以储存更久都不变质。煮糖醋汁的锅要做到无油。
2、如果您喜欢水晶糖醋蒜，还可以将陈醋换成白醋，颜色也超美的哦！
好了，糖醋蒜腌制的方法就给大家分享到这里了，喜欢吃可以跟着方法试一试。希望能够帮助到题主。喜欢糖糖的问答讲解分享，欢迎给糖糖点个赞，关注一下或分享给更多需要的人哦！将给您分享更多的美食问答讲解以及美食做法。关于几年的糖大蒜好吃吗到此分享完毕，希望能帮助到您。