大家好，今天小编来为大家解答清炖鸭腿怎么做好吃这个问题，清炖鸭怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
清炖鸭腿炖萝卜的做法
食材:
白萝卜半根，
鸭腿2个，
枸杞10粒盐适量，
1萝卜去皮切小块。
2鸭肉斩小段后先用冷水煮开，去掉血沫。
3砂锅内先放入适量姜片，将清水煮开，再放入鸭肉，水沸后转中火。煲20分钟左右。
4把水加足，因为煲汤过程中会蒸发掉部分水分。15分钟的时候，汤汁的香味已经很明显了，再放入适量泡软的枸杞。再煮5分钟就可以了，最后根据口味，放入适量盐即可
怎样炖鸭腿好吃又简单
鸭腿切成小块，凉水凉锅加入鸭腿肉加热焯水，（锅内放入料酒生姜）捞出后温水清洗一下。
洗净的铁锅内加热，放入少许油，加入适量生姜片、花椒、大料，葱段炒出香味儿，放入鸭肉，加入生抽、料酒、适量老抽、适量盐，加入半袋焖百味调料，加入适量开水，小火炖25分钟即可。
清炖鸭腿的做法
食材：鸭腿3个，干小黄蘑1小碗，洋葱1/4个，姜5片，香菜少许，料酒、盐、植物油适量。
详细做法：
1，把鸭腿解冻，剁成块，然后倒入盆里，多放些水浸泡，中途换水，泡去血水，然后捞出控水待用；再准备1小碗干小黄蘑。
2，把小黄蘑放入小盆里，加入温水泡透泡软，然后再择洗干净，捞出待用。
3，煮锅里加入清水，把鸭腿倒入锅里，加入3勺料酒去腥，开大火烧开锅，不要搅动，在沸腾状态下用饭勺把浮沫撇干净，多煮一会，直到鸭肉紧实，无血水。
4，把鸭腿用笊篱捞出来，如果鸭皮上有没处理干净的鸭毛，这时候就赶紧趁热拔，很快就会处理干净，然后放到水龙头下冲洗，再把鸭肉洗净，这样炖出来的汤清澈。
5，锅里加入少量植物油，把洋葱切小丁，和5片姜一起放入锅里中火煸炒，炒到洋葱变软打蔫。用洋葱炝锅，要比大葱香，做出来的汤好喝。
6，倒入鸭腿中火煸炒，中途顺锅边淋入2勺料酒，翻炒去腥，一直炒到鸭块表面微黄，这时候就可以了。
7，把炒好的鸭腿及炒料一起倒入电炖锅里，加入热水，盖上盖子，开大火开始炖汤。
8，一直大火炖到锅里的汤发白浓郁，再把蘑菇倒入锅里，加入适量盐调味，再次开锅以后，就可以转慢火炖制了。
9，大约2小时左右，锅里的鸭肉软烂脱骨，满屋飘香，打开锅盖，尝尝咸淡咋样，合适以后把少许香菜切成段入锅，就可以上桌了。
白菜炖鸭腿做法
1、主料：鸭肉350克，白菜200克。辅料：食用油适量、食用盐适量、香葱适量、生姜适量、大蒜适量、老抽酱油适量、料酒适量。
2、鸭肉切成大块后用清水洗净备用。准备好白菜和姜葱蒜。
3、锅内加入适量的食用油烧热，下姜葱蒜爆香。下鸭肉大火爆炒。
4、炒至鸭肉表皮微黄的时候，加入料酒和适量的清水炖20分钟。
5、20分钟后下白菜翻炒均匀。
6、白菜断生的时候加入适量的食用盐和老抽酱油翻炒均匀即可出锅。
清炖鸭腿怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于清炖鸭怎么做好吃、清炖鸭腿怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。