本篇文章给大家谈谈野鸽子和什么炖好吃，以及清炖野鸽子的做法最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
鸽子炖参汤的做法
鸽子1只
红参10克
枸杞10克
姜片3片
料酒适量
盐适量制作步骤：
鸽子宰杀后去毛、内脏和脚爪，洗净备用。
红参和枸杞洗净后泡发备用。
热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
放入鸽子煸炒至表面变色。
加入适量料酒，煮至酒精挥发。
加入适量清水，放入红参和枸杞。
大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸽肉烂熟。
加入适量盐调味即可。
野鸽子怎么炖好吃
主料：
野鸽子6只
辅料：
葱一颗
姜一块
白芷三个
八角2个
香叶一片
白酒适量
味达美适量
老抽适量
干辣椒一个
盐适量
味精适量
步骤：
1.鸽子清洗完后剁块备用
2.准备材料
4.锅中放油，倒入所有材料，炒出香味后，再倒入鸽子煸炒
5.倒入适量白酒.继续煸炒，肉会出水，直到把水分煸炒干
6.放点白胡椒粉，直到煸炒的只剩油了
7.倒入适量甜面酱，继续煸炒，让油把酱煸炒酱香味，是千万不要炒糊了，在放老抽，生抽
8.加水，差不多半碗水，不要加水太多
9.收汁，放少量盐和味精即可
野鸽子炖竹笋怎么做好吃
可以。；
1、贵妃乳鸽：；材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。；加工方法：乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。；取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。；
2、炖蚌鸽：；材料：肉鸽1只，蚌250克，肉糜200克，生粉，酱油，葱末，姜屑，胡椒粉，竹笋200克，盐，黄酒。；加工方法：河蚌外表洗净放在碗肉清蒸，汤汁留用，蒸好的蚌用冷水冲洗干净，除泥沙，壳留用。蚌肉剁碎与肉末混合，混合好的肉料再放入蚌壳内，两片合拢，取一大汤碗将整个鸽放入加入煮过的笋块，四周排一圈镶肉蚌壳，加入汤汁、盐、酒、水，然后入锅中加盖炖煮一小时，即可食用。
清炖野鸽子的做法最正宗的做法
清炖野鸽子的做法
食材，野鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
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