各位老铁们好，相信很多人对鸭蛋好吃的做法大全集都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸭蛋好吃的做法大全集以及鸭蛋好吃的做法大全集视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
鸭蛋清怎么做好吃
主料：鸭蛋白7个、辣椒5个辅料：油适量、豆豉适量、青蒜2根
步骤一：辣椒切小块，青蒜切小段，咸鸭蛋蛋白。
步骤二：锅里放油加热，先将咸鸭蛋白稍稍油炸一下盛出备用。
步骤三：倒入辣椒，之前油炸咸鸭蛋白的油比较多，就不要另外放油了，炒至断生。
步骤四：再加入青蒜，一起翻炒。
步骤五：再加入之前的蛋白，继续翻炒。
步骤六：翻炒均匀，加入适量豆豉。
步骤七：成品。
咸鸭蛋能做什么好吃的？
很高兴来与您分享一道咸鸭蛋做的菜。
食材：梅花肉糜300g左右，生咸鸭蛋3个、鸡蛋1个
配料：姜、葱
调料：料酒、糖
下面开始制作：
1,将咸鸭蛋外面的黄泥洗干净备用。姜切成姜丝，小葱切成葱花备用。
2,将肉糜放在碗中，加一点料酒去腥和一点点糖提鲜，再打入一颗鸡生的蛋，加了鸡蛋的肉糜会更加鲜嫩，搅拌均匀后再切点姜丝放在肉糜中充分搅匀。
3,接下来在在肉糜中挖三个洞，主要是让咸鸭蛋有一个舒适的地方，分别打入三个咸鸭蛋。
4,然后放入蒸锅中盖上锅盖，大火蒸20到25分钟，具体时间是根据食材的量来的。
5,时间到打开锅盖出锅，浇上几滴麻油，撒上葱花既可以享用啦。
一道鲜咸下饭的肉糜蒸盐鸭蛋就做好了。
我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创视频和原创文章与大家分享。请朋友们多多点赞、关注+转发,非常感谢大家的阅读。
鸭蛋怎么做才比较好吃
用料：
鸭蛋，猪肉，生姜，葱，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，水，紫菜，香菜。
做法：
将猪肉搅成肉末儿，加葱、姜搅、料酒去腥味儿。加3勺生抽、一勺盐、半勺白胡椒粉，搅拌均匀。
往猪肉馅里面加适量的清水，把猪肉馅搅拌上劲，备用。
锅内先烧热水。找一个比较深一点的容器，打入鸭蛋。(容器不要太大，小一点比较方便操作，让鸭蛋的蛋黄漂浮着，这样塞肉的时候，蛋黄不容易破，不容易流出来。)
找到鸭蛋的蛋眼。(蛋黄上面有个小小的圆点，这个就是蛋眼。)
左手拿竹签，右手拿筷子，把竹签插进蛋眼中，但不要插过，否则蛋就碎掉了。(没有竹签可以用筷子代替。)
用右手夹一点猪肉馅儿，沿着竹签塞进蛋黄中。(用筷子塞肉的时候，用签子也可以辅助塞肉。)
直到把鸭蛋黄塞得满满的肉馅儿。随后将做好的鸭蛋，放入烧开的水中煮。煮到鸭蛋漂起来，再稍微多煮几分钟，就可以捞出来了。
碗内撒一点紫菜和香菜，加一点点盐和白胡椒粉，先盛一点汤，把紫菜烫开以后，放入煮好的鸭蛋。
野鸭蛋好吃流油，简单做法
用料
鸭蛋17个
盐250克
高度白酒500毫升
水1500毫升
八角花椒姜片适量
步骤1
鸭蛋流水清洗干净，因为鸭蛋表皮比较脏，所以清洗的时候用百洁布或者钢丝球擦拭一下表面的脏东西。市面上的鸭蛋表皮通常分为青色和白色，最好选用青色的，表皮比较硬，清洗的时候不容易碎。(为啥我用了17个鸭蛋，因为还有三个白皮的鸭蛋在清洗过程中毫无意外的被我捏碎了)清洗后擦干鸭蛋表面的水分，放在阳光下晒三四个小时，切记不要暴晒，这一步是鸭蛋流油的关键。
步骤2
超市买了两瓶红星二锅头，17个鸭蛋用一瓶就够，500毫升的，度数最好选择55度以上的。
步骤3
500毫升白酒倒入盛有鸭蛋的容器内，另外找个工具盖一下敞口处（我用的菜板），等待的过程中时常给鸭蛋翻个身，使鸭蛋的每一面都可以沾上白酒。
步骤4
锅内放1.5L水(差不多三瓶农夫山泉的量)，倒入食盐250g。不会掌握食盐的量可以一边倒盐一边搅拌锅内的水，直到盐无法再溶解就可以了。
步骤5
开火烧水，如果想要鸭蛋味道更丰富一些可以加入少许的八角、花椒和姜片，水烧开后关火静置，直到盐水变凉。
步骤6
鸭蛋放入无水无油的玻璃器皿内，倒入之前腌鸭蛋时的白酒，再加入已经晾凉的盐水。
步骤7
盐水和白酒的量正好能没过鸭蛋，全过程一定不能进入生水，腌制的容器密封性要好，如果担心的话可以像我一样在封口处加一层保鲜膜再拧紧盖子。
步骤8
将容器放置通风处，避免阳光直射。夏天腌制30天左右，冬天需要60天左右，时间久一点鸭蛋流的油会比较多~
文章分享结束，鸭蛋好吃的做法大全集和鸭蛋好吃的做法大全集视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！