大家好，怎样做啤酒鸭才好吃相信很多的网友都不是很明白，包括怎样做啤酒鸭才好吃视频也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于怎样做啤酒鸭才好吃和怎样做啤酒鸭才好吃视频的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
啤酒鸭如何做
主料：鸭子900g，啤酒1瓶，葱适量，干辣椒适量，朝天椒5个，香菜适量，姜1块，八角2个，香叶2片，红辣椒1个
辅料：老抽适量，盐适量，糖适量，料酒2匙，鸡精1匙
做法：
1.准备一只嫩鸭洗净
2.斩成块，起锅加入清水烧开，放入料酒，姜片，倒入鸭块焯去血水备用
3.红辣椒配菜用的切块，朝天椒切条，葱切段，姜切块，蒜头拍碎，香叶和八角各两个洗净备用
4.热锅冷油下入一些比较肥的鸭皮小火炸出鸭油，盛出
5.锅里下入姜片，蒜瓣，葱段，干辣椒段香叶和八角煸炒出香味
6.煸炒出香味后盛起，倒入鸭块，中大火翻炒
7.炒片刻后加入适量老抽和料酒继续翻炒，炒至鸭肉表面上色后加入适量的盐继续翻炒
8.倒入一瓶啤酒，期间不需要加水
9.下入煸过的葱姜蒜，八角，香叶和干辣椒以及2匙糖，大火烧开后转中小火开盖慢慢炖
10.期间时不时的翻炒一下锅，注意观察锅内的汤汁不要煮干了
11.炖到筷子可以轻松插入鸭肉就改大火，一边加入从短青红辣椒块，一边继续翻炒，炒至汤汁浓稠加入适量鸡精调味，然后关火，下入香菜段翻炒一下即可出盘
啤酒鸭怎么做才好吃
建议炖制啤酒鸭炖制啤酒鸭不仅能让鸭肉更加鲜嫩可口，而且还可以让鸭肉的原味和啤酒的香味融合在一起，口感更加美味炖制时需要加入啤酒、姜、葱等调料，还可以加入一些蔬菜来提高口感，这样做出来的啤酒鸭很受人们的欢迎如果您想尝试更多的口味，可以尝试将啤酒鸭烤制或煎炸，这样可以制作出更多不同口味的啤酒鸭，有很多人也很喜欢这样做出来的味道
怎么样做啤酒鸭才好吃
食材明细
鸭、啤酒、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。
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1、准备好原料！
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2、鸭洗净加姜片，料酒，适量的水焯烫一遍。
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3、焯烫好的鸭肉洗净血沫，油锅里面加入姜片，焯好的鸭肉。
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4、煸炒3分钟左右，加入老抽炒匀。
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5、加入啤酒烧开。
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6、改小火炖半小时左右加入白糖，盐，鸡精，生抽、开大火收汤汁。
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7、至汤汁收到浓稠的时候就可以了。
啤酒鸭的做法
主料：啤酒1听，鸭肉500克，青蒜2根，干辣椒5克，青椒1个，香料适量
辅料：酱油3勺，腐乳1块
做法：
1.备好材料
2.青椒和青蒜切好备用
3.锅内，放少许油，再放入鸭肉，姜片，蒜米，翻炒出香味至水干
4.然后加入香料（沙姜，八角，草果，香叶，桂皮，花椒），干辣椒翻炒2分钟，加入适量盐，酱油，腐乳，再翻炒均匀
5.倒入啤酒，小火焖约15-20分钟（根据自己喜欢软韧的口感调整时间长短）
6.最后，加入青椒，青蒜，翻炒均匀，即可出锅
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