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蒸白菜馍的家常做法
250克前腿肉切片剁碎，500克白菜切碎
多好的前腿肉和白菜倒入盆中，加一小勺料酒，一小勺生抽调味，加一点点蚝油提鲜，5克十三香，打入一个蛋清，把他们往同一方向搅拌均匀
500克面粉里加250克清水和面，把它面揉成光滑的面团
揉的面团分成十份，再把每一份擀成饼皮，往中间放入白菜猪肉馅，用虎口收紧，再把它压扁，用擀面杖擀平。
热锅冷油下做好的白菜面饼，小火烙定型后然后翻面，再用最小火络八分钟即可出锅。
陕西蒸白菜的做法
材料：白菜950g、粉条100g、大葱100g、五花肉200g、小排骨200g、面粉400g、玉米淀粉35g、生抽2勺、老抽1勺、油3大勺、大料（一颗草果、十来片香叶、四颗八角）、小葱叶适量（装饰用）
蒸白菜的做法
1、小排骨剁小块，五花肉切片，白菜洗净沥水，粉条入热水煮软，捞出冰凉沥水，切小段，白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块，大葱切碎。
2、炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一起炒，将肉中的水分炒出来，待水分快干时调入2勺生抽炒匀，然后放入大料炒匀，再倒入1勺老抽上色，然后撒入适量盐，转小火煨两三分钟。
蒸白菜步骤1-2
3、在肉里下入大葱翻炒匀，然后将肉盛出，留汤汁，在肉的汤汁里下入沥干水分的粉条，搅拌均匀盛出。
4、挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米淀粉，搅拌均匀。
蒸白菜步骤3-4
5、将切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量面粉，搅拌均匀，然后调入适量盐，搅拌匀，再撒入少量面粉搅匀，再将拌好的粉条和部分肉放入白菜中搅拌，倒入剩余的面粉搅拌匀。
6、蒸锅水烧开，在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子，将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上，放上即可，不要用手按压，将剩余的肉放在最上层，盖盖锅盖，锅盖上放重物，大火蒸十分钟，转中火二十分左右即可。盛出来撒上小葱叶装饰。
蒸白菜的做法最正宗的做法
材料白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。
做法1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。
2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。
3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。
蒸白菜的做法
原料：白菜、蒜末、小米辣、油、酱油、蚝油。
做法步骤：
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第1步、准备白菜(这种是本地白菜)。
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第2步、泡洗干净。
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第3步、白菜叶手撕成小块，梗切粗条。
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第4步、将白菜摆放于盘中。
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第5步、水开放入蒸锅中大火蒸八分钟。
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第6步、蒸菜的同时剁点蒜末。
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第7步、放于碗中加了一个小米辣。
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第8步、淋上热油，加入酱油蚝油拌匀。
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第9步、八分钟后打开盖子。
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第10步、将蒜蓉汁淋在白菜表面，继续蒸两分钟。
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