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牛肉土豆粉的做法是什么?
你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!
牛肉土豆粉,经常出现我们这边宴席上。去年年底参加两场宴席,都有这道牛肉土豆粉。即可以当作主食也可以当作菜。牛肉土豆粉连同汤汁一起装在一个小锅仔中,下面用酒精炉加热。牛肉口感软烂,土豆粉非常顺滑,汤汁浓香,吃了暖身又开胃。下面分享一下牛肉土豆粉的做法:
食材:牛腩、土豆粉、生姜、大葱、香菜、八角、香叶、桂皮、小茴香,干辣椒调味品:食盐、料酒、白糖、生抽、老抽、蚝油步骤一:将牛腩切成小块放入锅中,加入适量的清水,再放入姜片和料酒,煮出浮沫后,捞出牛肉用热水洗净,放入高压锅中。
步骤二:将香料装入纱袋中,收紧袋口放入锅中。再放入葱段、姜片和干辣椒,注入适量的热水,加入适量的白糖、料酒、生抽、老抽和蚝油,搅拌均匀后开大火煮开,转小火炖二十分钟左右。
步骤三:等高压锅自然消气后打开锅盖,捞出香料包,往汤里加入适量的盐搅拌均匀即可。另起锅烧开水,放入土豆粉,煮开后捞出土豆粉,铺在碗底,浇入适量的牛肉汤,再铺上适量的牛肉快,最后撒上香菜即可食用。
以上就是牛肉土豆粉的做法,希望您能喜欢。牛肉汤的粉条是什么粉条
牛肉汤多采用红薯粉或者是土豆粉。这两种粉条最适合牛肉汤用。虽然价格便宜,经济实惠。但是。和牛肉汤是最佳搭配也最合适。
恩施干烧酸萝卜牛肉做法
1牛肉垂直牛肉纹理下刀切牛肉丝,加入生粉、生抽、酱油、耗油抓匀腌半小时。酸萝卜去皮切成0.2㎝到0.3cm粗的萝卜丝,芹菜洗净取叶子备用。
2锅里加少许油加热放入萝卜丝翻炒,加入少许白胡椒粉,萝卜丝炒软后盛入干锅盘备用
3大火加热炒锅放入食用油,加热至4成放入腌好的牛肉丝,翻炒至尚有一丝红色,少许汤水翻炒后盛起,倒入装有酸萝卜丝的干锅盘中开火慢烧,最后撒上芹菜叶即可
土豆粉、宽粉的做法有哪些推荐?
土豆粉和宽粉现在不光在麻辣烫店、米线店常见,在我们家中也很常见,但是在家我们可以变着不同的花样来做,像土豆粉我们可以做:牛肉白菜土豆粉丝、土豆粉蒸肉、三鲜土豆粉煲……宽粉我们在家可以做:咖喱宽粉、红油宽粉、百页宽粉、排骨烧宽粉……土豆粉蒸肉
1.五花肉切片备用,土豆切块,蒸肉粉倒入盘中
2.五花肉中倒入料酒略腌
3.将腌制好的五花肉放入盘中,均匀的裹上蒸肉粉
4.将裹好粉的肉摊开铺入碗底,淋入香油或色拉油,然后将土豆块也均匀的沾上粉后放在肉上
5.上蒸锅大火烧开后转入中火蒸制四十分钟即可三鲜土豆粉煲
1.瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀,腌制15分钟。黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。
2.热锅加入少量油,倒入肉丝炒至3成熟,加入黑木耳炒匀至熟,撒上葱花。
3.土豆粉入热水锅。
4.加入菜心和鹌鹑蛋,大火煮至九成熟,加入炒熟的黑木耳和肉丝。
5.小火煮至沸腾即可。咖喱宽粉
1、将所有材料切丝备用。宽粉丝先泡软备用。
2、起油锅爆香香菇,依序加入所有食材。
3、加入咖哩粉炒出香味。
4、加入调味料及2碗水。
5、水滚后,加入宽粉丝拌匀至汤汁再滚。
6、熄火,盖锅盖焖5分钟,完成。百页宽粉
1、宽粉以冷水泡软沥乾,剪成约10公分长度。芹菜和香菜洗净切末,红萝卜洗净切丝,百页豆腐用手捏碎。
2、热锅加少许油爆香红萝卜。
3、加入酱油炒香再加水和百页豆腐煮滚后,将冬粉入锅拌炒均匀,汤汁收至九成干熄火。
4、继续在锅中用筷子搅散冬粉,趁热淋上香油及芹菜末和香菜末拌匀。
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