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本文目录
富阳豆腐皮素肠做法
步骤1
白豆腐切片炸好
步骤2
炸好的白豆腐切成条，加入100g淀粉，根据自己口味添加蔬菜的量，我加的是香菜和胡萝卜，加入盐，五香粉，胡椒粉，葱蒜，拌均匀。
步骤3
展开豆皮，我偷懒用了饼干模具，尽量的塞满。
步骤4
提出卷起一下，然后末端的豆皮记得涂抹一些水淀粉，水淀粉不要太稀，这样蒸熟的豆皮末端不会散开。
步骤5
用线稍微绑一下，蒸锅开后20分钟关火。
步骤6
出锅
干烧小素肠怎么烧
主料
素肠2节
五花肉500g
辅料
炸花生米50g
木耳16朵
调料
食用油少许
生抽1勺
酱油1勺
料酒1勺
1.木耳放冷水里面浸泡。
2.泡发后洗净备用。
3.素肠切厚片。
4.烧一锅开水。
5.分别将五花肉和素肠焯水，五花肉焯水后洗净血水备用，素肠焯水后清水中过洗几遍，浸泡清水中备用。
6.将五花肉放锅中加少量清水把肉皮煮至变色。
7.加料酒煸炒出油。
8.加生抽和酱油炒至上色。
9.喜欢吃甜的可以加点白糖，我一般不加糖，然后注入一锅白开水煮开后转小火慢煮一小时左右。
10.然后放入素肠。
11.加入木耳继续焖煮10分钟左右。
12.调味收汁，乘入碗中后撒上炸好的花生米即可。
温馨小提示
素肠一定要焯水后过洗几遍，用手轻轻揉抓，然后浸泡，这样处理的素肠没有异味。
芝麻酱炒素肠的做法
材料
"面肠4条","姜4片","酱油3大匙","香油2大匙","辣椒1/2支","酒3大匙","糖1大匙","油3.5杯","九层塔10克",
做法
step1
1:面肠、辣椒切片。
step2
2:起锅，加油（3.5杯）将面肠入炸锅以大火炸至金黄后沥干备用。
step3
3:热锅，加入香油（2大匙），放入姜片以小火煎乾，再加入辣椒炒香。
step4
4:放入面肠、酱油（3大匙）、酒（3大匙）、糖（1大匙）
素肠面筋怎么烧好吃
原料：面筋素肠400克，青红椒各60克，葱段15克，蒜泥5克，八角、桂皮各10克，生姜15克，小红尖椒20克。
调料：色拉油600克、精盐20克，磨菇精10克，海天酱油10克，味极鲜15克，麻油、香油各少许。
做法：
1、青椒、红椒切段、小尖椒、姜、切碎备用。
2、将面筋素肠切成一公分不到的段放在油锅里炸，直到表面酥脆呈金黄色，倒出多余油。
3、炒锅上火，倒入色拉油50克，放入蒜泥、葱段、小红尖椒爆炒几下，加入30克素清汤，放进炸好的素肠块以及八角、桂皮等调料一起烧入味后，取出八角桂皮，盛入放有铂纸锅仔内即可上桌。
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