大家好，今天来为大家解答山药怎样做才有营养价值这个问题的一些问题点，包括山药怎样做才有营养价值呢也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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普通山药有营养效果吗
普通山药也有很好的营养价值的，山药也是粗粮的一种，经常吃可以健脾养胃，山药可以炖汤或者清炒都是不错的，还可以有补肾的效果
山药片怎么吃
食材：山药2根，一小把枸杞，白糖，生抽，蚝油，淀粉，盐，花生油，葱花。
步骤如下：
第一步：先准备两根铁棍山药，冲洗干净表皮的脏物后再来削皮，怕痒的朋友建议戴上手套来削皮，否则手会痒上一整天哦；山药削好皮再冲洗一遍，然后切块。
第二步：山药分两份来切，一份切均匀一点的条形块，另一份切片，切好后准备一个大盘，把切好的山药条和山药片都装进盘中，铺平。
第三步：准备一个大锅，锅中加1大勺水，把水烧开后，放入一个蒸架，然后把切好的山药端进去放在蒸架上，盖上锅盖调大火把山药蒸至熟透，山药片蒸软烂点，时间自己把握。
第四步：这个时间我们来准备一点配料，枸杞一小把，用水泡几分钟后清洗干净，然后剁碎备用；再切点葱花备用；准备一个小碗，碗中加半碗清水来调点料汁，加入少许的白糖，2小勺生抽，少许蚝油，1勺淀粉，把它搅拌均匀备用。
第五步：山药蒸好后，先把山药片装出来，放到干净的大碗中，加入少许的盐调点底味，然后用干净的擀面杖把山药片压成泥，山药泥捣好后，准备一个碗刷上一层食用油，刷好后装上山药泥，装满给它慢慢压平。
第六步：准备一个碟子，把装好的山药泥倒扣在碟中，然后把锅中的山药块夹出来摆到山药泥周边，想怎么摆盘，可以自己选择。
第七步：把调好的那碗料汁搅拌一下倒入干净的锅中，倒入枸杞碎，加点食用油，调中火把它煮至浓稠，浓稠度可以自己选择，想要稠一点的可以多加点淀粉。
第八步：煮好的料汁浇到山药中，最后撒上准备好的葱花，即可。
山药如何种植管理才能高产？
感谢邀请回答！山药不仅是人们生活中常见的蔬菜之一，还是一味中药，所以山药有着丰富的营养价值和药用价值。山药要野生跟人工种植两种，一般野生的在云、贵、川及湖北比较常见；人工种植山药大部分地区都可以种植，像恩施利川市团堡镇产的红皮山药（铁棍山药的一种）都是比较有名的。
山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；对小孩挑食有健胃的作用，对女人滋养皮肤，健美养颜有独特疗效；对老人有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等有保健作用。与其说山药是一味中药还不如说它是“保健食品”。山药既能食用也能药用，说明有很高的经济效益，无疑是一条发家致富的门路，那山药要如何种植才能高产呢？我就来分享一下吧。★如何选择山药品种
山药品种有很多，有铁棍山药、大/淮山药、小白嘴山药、牛腿山药、麻山药、灵芝山药、大和长芋山药、红皮山药等。市面上最常见的就是大山药和铁棍山药两种，可以选择二者种其一。
★选择土地很重要
山药它是一种通过根部来生长的一种农作物，生长的时间是比较长的，在春天的时候，地温在十度左右的时候就是可以开始种植的。山药需要种植在土地比较干燥，而且排水效果也很好，土制也是深厚的松软的沙壤土质，土壤是微酸性质的，这样是最合适的。注意种山药的土地一定要深翻。
★挖沟不可少
在种植之前需要挖沟，一般高的距离需要在一米左右，深度在六十厘米到一米，宽度在二十五厘米左右就可以了，现在很多平原地区挖沟都是机器操作了，很快，很精确。
还要注意在挖沟的时候，需要把最底下的土放在上面，这样做的目的是为了让土壤得到更好的风化。在春天土壤都解冻之后，先把挖出来的土壤填到沟里面，然后再把表面的土壤填入，这样土层就不会出现变化；同时在填入土壤的时候要放入底肥，农家肥是最好的，肥效期比较长。
现在我们就要开始种前准备了。★选种催芽
栽植前选择?形状整齐、表面光滑、色泽纯正无?病虫的块茎?，大的切成3?-4cm长的?小段，切口要求整?齐、平滑，切口上涂草?木灰或石灰?凉4-5天，防止腐烂。
催芽方法:是?选择地势干?燥、避风向阳的?地方，挖成直径约?1-1.5米、深20cm?的坑，可放5?0-80公斤山药种的样子，坑底要铺木屑?，放种后上面铺?稻草，稻草上加一层细?土约7-10cm，坑内保持温?度25度左右，差不多一个月?左右就可发?芽栽植了。
★适宜播种
到清明至谷雨?这段时间就可以播种了，按照行距1?-1.5尺开沟，按每亩30?-40担腐熟?厩肥、发酵饼肥4?0-50公斤施?入沟内，略盖薄土，然后将催芽?后的薯块按?蔸距0.6尺平放沟?内，然后覆土起?垄，最后盖上薄膜。
如果是农家肥做底肥就不用浇水，如果没有就要浇水把地湿透。按照每颗之间十五厘米到二十厘米的距离来进行种植，每亩地一般可以种植四千颗左右。
★松土除草
山药出苗后?生长缓慢，加之气候暖?和，易生杂草，因此必须适?时中耕除草?，要求每隔1?0-15天中耕?除草一次，后期中耕结?合培土，防止根外露?而影响品质?，8月中旬后?，表土布满须?根，就不再中耕?，只需要拔草即可，以保持土壤?疏松，防止杂草生?长。
★搭架引蔓
山药的茎是很脆弱的，在长到一定高度的时候一定要及时搭架子。按照它生长的方向，慢慢的把这些茎都引到架子上面，架子的高度在40到45厘米左右就可以了。以利通风透?光，促使块根及?根系发育，减少病虫害?发生，立架高度2?50-350厘米?。如果茎太多，就可以适当的去掉一些，这样可以通气，让里面的茎叶得到更好的阳光照射，也可以为根部节省养分。
★合理施肥
山药每年施肥3?-4次，第一次是芒?种前后进行，当苗高达30?-50cm时?追施提苗肥?，第二次是夏?至前后，苗高达20?0厘米时施?壮藤蔓肥，第三、四次追肥是?小暑至立秋?间施，主要是促进山药根部生长。
★防止病虫害?
山药最常见的虫害就是金针虫、蝼蛄、蛴螬，把山药地下块茎钻很多洞，有时还藏在块茎内休眠。金针虫本身有一层膜质，药剂不易渗透其体内触杀，上面我说土地要深翻、用农家肥最好就是为了杀虫，防虫。而且山药轮作换茬也是防病、防虫的有力措施，一般3-4年轮作一次较好。
★适宜采收
山药生长期?约150天?，8-9月，等到果实成熟?后在进行采收?。块根在霜降?至立冬间，当茎叶开始?变枯黄色时?即可挖取，收获过早，不耐贮藏。
总之要选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或田块种植，山药一出苗就要及时搭支架引蔓向上生长，在茎蔓已上半架时追施1次，山药虽为耐旱作物，也要适当浇水。做到以上几点怎能不丰产呢！
我是“乡下二妹子”，以上就是我对“山药种植如何高产”的分享，如果你觉得有用就关注我吧。感谢！
山药的营养价值及功效有什么
山药富含人体所需的氨基酸，能有效地增强脾胃、肺肾、脾肾、肾精、心神，还具有止渴和流血的功效，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。山药还富含维生素、氨基酸和矿物质，可以预防脂质代谢异常和动脉硬化。山药对胰岛素的正常功能有一定的维持作用，还能有效增强机体免疫力，延缓衰老。山药富含微量元素铜和钙，能有效强身健体。
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