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本文目录
清炖鲅鱼汤最正宗的做法
用料
新鲜鲅鱼1条
姜3片
花椒一小搓
盐适量
蒜2瓣
韭菜1把
白酒1勺
做法步骤
步骤1
选最新鲜的鲅鱼一条，清理干净内脏。
步骤2
切断
步骤3
油锅放姜蒜，煎一下鲅鱼，填水没过鱼身，放花椒，白酒，大火开锅后慢火炖2小时
步骤4
炖一小时后加盐，再炖一小时后出锅放韭菜。即可
炖鲅鱼的家常做法
原料
鲅鱼适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，白醋适量，料酒适量，
第1步，把准备好的鲅鱼清洗干净，切成小段，起锅烧油，油热下入鲅鱼，煎至两面金黄，夹出备用，锅中留少许油，下入葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒香，
第2步，下入煎好的鲅鱼，加入热水和鲅鱼持平，加盐，白糖，生抽，老抽，白醋，料酒，盖盖小火慢炖，汤汁少许，撒点香菜段即可。
第三步，美味又好吃的鲅鱼炸完炖好了可以开吃了。
清炖鲅鱼家常做法
食材
鲅鱼4片
、葱花20g、姜2片、大蒜4瓣、花椒10g、盐2g、食用油20g、料酒10g、生抽15g
烹饪步骤
步骤1/6
原料
步骤2/6
炒锅入油，加入葱花、姜片、蒜、花椒粒炒香
步骤3/6
加入鲅鱼，加入料酒、生抽
步骤4/6
加入开水没过鱼肉，加入盐
步骤5/6
大火烧开转中火收汁，撒香菜
最后一步
开饭啦，大鲅鱼一人一块。
清炖小巴鱼家常做法
主料：小巴鱼1条
配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。
调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。
1.将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。
2.炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（水量以漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，大火烧开。
4.开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。