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本文目录
红烧黄豆猪蹄的做法
主料:黄豆100克猪蹄1个
辅料:葱5克姜3克八角1个桂皮适量干辣椒适量香叶少许冰糖5克花生油2汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1/2汤匙
步骤1黄豆洗净，提前泡发备用
步骤2猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用
步骤3热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香
步骤4倒入猪蹄，炒至表面微微发黄
步骤5加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色
步骤6倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可
黄豆红烧猪脚家常做法
1.
300克猪脚先去血水，再用500ml清水冲洗干净，锅里放10ml油炒10克冰糖把300克猪脚放进去，加1勺酱油，1勺生抽，10克葱，10克姜，20克蒜，3克八角，然后下100克黄豆一起煸炒，加水500ml煮开。
把炒好300克猪脚，100克黄豆倒进高压锅煮20分钟。
把煮好的300克猪脚，100克黄豆到进锅里收汁，最后放3克鸡精，10克香葱。
2.
将300克猪蹄切块，放置冷水锅中，开大火至全部猪蹄变色后，捞出猪蹄至500ml凉水中，涮掉表面浮沫。放置一旁控去水分。
开小火放10ml油，油热后放入5克冰糖，待冰糖融化后，放入300克猪蹄，炒至猪蹄上色后，
放入2勺料酒，继续翻炒后放3勺生抽、1勺老抽，半勺耗油，1勺腐乳扮成泥状，再放入10克葱，10克姜，2克八角，2克陈皮，转至中火，至汤略少后，放入沫过猪蹄量的500ml凉水。
转大火，至沸腾后，放入50克花生，100克黄豆，转至小火慢炖，大约1小时左右。
待锅内汤见少后，用筷子扎猪蹄是否熟烂，如熟烂转至大火收汁，随后即可出锅。撒10克香菜，10克葱末，5克芝麻摆盘。
3.
300克猪蹄500ml冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。
热锅倒20ml凉油，下5克冰糖，小火炒至枣红色，下300克猪蹄翻炒均匀上色。
加入20克葱姜，两片香叶，两个八角，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，大火翻炒均匀上色，加入没过猪蹄的500ml开水，大火煮开加100克黄豆，转小火焖煮一个半小时，最后加5克盐调味，夹出10克香料，大火收汁。
黄豆烧猪蹄怎么做法
1首先将猪脚冷水下锅，再加点料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
2接着加入两包红烧料汁，再倒入一罐啤酒去腥增香，然后倒入适量的清水。首先将猪脚冷水下锅，再加点料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
3锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪脚炒，然后放入泡发好的黄豆。
4水刚好超过猪脚就可以，再盖上盖子煮60分钟左右的时间，时间到后即可出锅
红烧黄豆的正确做法
1、黄豆买回来，把坏的豆子挑出。用水清洗两遍，泡8小时以上。姜,蒜切片备用。再准备好香料:桂皮、干辣椒、香叶、花椒、八角。
2、锅里不用放油。直接把泡好的黄豆倒入锅里，倒啤酒煮,啤酒没过黄豆-指就可以了。
加入姜片,蒜片，还有准备好的香料。再加入调料,-勺盐,-勺生抽，-勺老抽。盖上锅盖小火煮20分钟。小火煮好后,大火收汁。
关于家常红烧黄豆猪手做法大全，家常红烧黄豆猪手做法大全窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。