今天给各位分享羊肉喜什么菜的知识,其中也会对羊肉喜欢什么菜进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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小茴香适合猪肉还是牛羊肉
牛羊肉比较适合茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。
始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。果实(小茴香)作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。炖羊肉要放哪些配菜,有哪些最佳配菜?
回答:炖羊肉分两种做法,一种清炖的,另外一种是红汤的。炖羊肉可以和许多蔬菜搭配,去山药,白萝卜,土豆等。
我爱吃清炖羊肉,那种原汁原味的香味沁人心脾,久久留味与心中。与清炖羊肉最好的搭配是山药,那糯糯的口感里还带有一丝丝的甜意,炖羊肉和山药一切简直就是绝配。
这道菜的做法我和大家分享一下。
选羊腰窝三斤,山药两根,
调料:花椒二十粒左右,香叶七八片,干辣椒两颗,料酒,葱姜段,白胡椒。
将羊腰窝用凉水浸泡半天,洗净焯水。
锅内注水,待水开后加花椒,香叶,葱姜段,料酒,盐,白胡椒,再放入羊肉一切炖煮大火煮半小时,改小火再煮一个小时之后加入切好的山药继续煮半小时。待肉烂山药软糯即可出锅食用。
这道佳肴汤鲜肉烂山药软糯,适合大众人群食用。
羊肉配萝卜好还是配胡萝卜好
正俗话说"立冬吃羊肉,一冬暖洋洋"。羊肉性温热,是冷天暖身的好食物,如果再配上萝卜,滋补的功效更好,而其中,最适合与羊肉一起入菜的是白萝卜和胡萝卜。羊肉萝卜温补强身,冬天吃最好,配胡萝卜养肝,加白萝卜润肤,所以两种萝卜都可以!
炖羊排放什么蔬菜好吃
主料:羊排500克,萝卜120克,山药150克,白菜200克
辅料:大葱1根,生姜10克,香叶3片,八角1个,白胡椒15粒,料酒20毫升,浓缩鸡汁6毫升,精盐3克
步骤1
羊排放入加有料酒的清水中,浸泡2小时,中间换水2,3回。
步骤2
冷水下锅,加姜片,料酒焯水,焯水的羊排,在流动的水下洗净,沥水备用。
步骤3
大葱切段,生姜切厚片,香叶,八角,白胡椒冲水备用。
步骤4
炖锅中加入羊排,各式配料,加入料酒,加够量的热水,炖肉3.5小时。
步骤5
白菜去老叶切块,萝卜去皮切块,山药去皮切块,2小时后,加入胡萝卜,山药,1小时后,加盐,加浓缩鸡爪汁调味,半小时后下白菜,炖煮时间到,断电出锅即可食用。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。