各位老铁们好，相信很多人对素鸡配什么菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于素鸡配什么菜以及素鸡搭配什么菜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
芥菜心炒素鸡的制作方法主要是什么？
深谢悟空君！
芥菜心炒素鸡是“酒鬼”美食坐家最爱吃，也最爱做的一道菜。素鸡，其实是豆制品做的，捆成鸡腿的样子。我每次做的芥菜心炒素鸡，味道都特别的好，软糯清香，特别的下酒，特别的下饭，只要一端上桌很快就会被一家人扫光的，剩下点菜汤也让儿子蘸着饭给吃光了，夸张点说都不用洗盘子啦！我的做法是：
一、按芥菜心与素鸡2:1的比例，将洗净的芥菜心切成10厘米左右长的段，素鸡切成0.6厘米左右厚的圆片，姜切成小片，蒜剁成蒜末。
二、锅中倒入水，加少许盐、姜片和油，煮开后放入菜心烫熟，捞出沥干，置于盘内。又将锅烧热，倒适量菜籽油煎熟，先下入蒜末煸炒出香味，再轻轻放入素鸡圆片煎上颜色，然后加入适量清汤、盐、胡椒粉烧沸，用水淀粉勾薄芡，最后淋入香油，出锅放在芥菜心上即成。
大白菜烧素鸡粉丝的家常做法
食材清单
白菜适量、粉丝适量、素鸡适量、酱油，老抽，醋适量、盐适量、白糖适量、大蒜几粒
烹饪步骤:
白菜最好能菜邦菜叶分出来，不分也可以。素鸡提前冷水泡发，太大了切两刀。粉丝煮至熟透过凉水空干水分，蒜切片，热锅凉油下蒜片爆香，菜帮炒的变软，菜叶就可以放进去翻炒了，翻炒一会儿把素鸡丢进去翻炒几下，然后按照酱油，老抽，醋，一点糖，和盐的顺序放调味料，要放进去后会出汤，这时候把粉丝放进去，不停的翻搅别粘锅，汤汁收完关火滴几滴香油即可盛出
素鸡的配方与制作过程
1、食材：素鸡350g、胡萝卜100g、木耳100、小葱适量、姜末适量、油适量、盐适量、老抽适量、水淀粉适量、蔬菜精适量。
2、素鸡先切片再切成丁，清水浸泡5分钟。
3、木耳泡发，撕成小朵。
4、胡萝卜去皮，切成丁。
5、坐锅热油，爆香姜末。
6、下胡萝卜丁翻炒一分钟。
7、倒入沥干水的素鸡丁翻炒。
8、加入木耳继续翻炒。
9、倒入适量清水煮沸。
10、水烧开，加少许老抽着色，盐，蔬菜精调味。
11、水淀粉勾芡。
家常素鸡各种做法
以下是一些家常素鸡的做法：
1.素鸡炖汤
材料：素鸡、红枣、枸杞、姜片、水
做法：将素鸡洗净，红枣、枸杞、姜片洗净备用。将素鸡放入锅中，加入适量水，放入红枣、枸杞和姜片，开火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到素鸡变得软烂，加盐调味即可。
2.素鸡炒菜
材料：素鸡、蔬菜（例如胡萝卜、青椒、洋葱等）、葱姜蒜、盐、生抽、糖
做法：将素鸡切成小块，蔬菜切成丁状。热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入素鸡翻炒至变色，加入蔬菜翻炒至熟，加盐、生抽、糖调味即可。
3.素鸡卷
材料：素鸡、胡萝卜、黄瓜、紫菜、鸡蛋、面粉、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉
做法：将素鸡切成薄片，胡萝卜、黄瓜切成细条。将鸡蛋打散，加入面粉、盐、白胡椒粉和淀粉，调成面糊。将素鸡片抹上面糊，放入胡萝卜、黄瓜和紫菜卷成卷状，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出切片即可。
4.素鸡糖醋
材料：素鸡、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、盐、白糖、醋、生抽、淀粉
做法：将素鸡切成小块，青椒、红椒、洋葱切成丝状。将葱姜蒜爆香，加入素鸡翻炒至变色，加入青椒、红椒和洋葱炒匀。将盐、白糖、醋、生抽和适量淀粉调成糖醋汁，倒入锅中翻炒均匀即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。