今天给各位分享百叶结什么菜的知识，其中也会对百叶结菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
关东煮可以加些什么菜
第一关东煮食材有几大分类肉类和素菜类。
第二肉类有哪些食材，肉类是我们经常看到的鱼丸、牛肉丸、虾丸、骨肉相连等。
第三素菜类有哪些食材，素菜类很多种类了，举个例子:花菜、西蓝花、金针菇、土豆片等等。
第四关东煮没有固定的食材主要根据市场口味需求来做关东煮。
松江特色菜
老底子酱麻鸭。香椿煎蛋，手抓羊排，浓汤鸡翅煲，马兰干烧肉，稻草扎肉，小肠烧百叶结，大白菜烧蛋饺，土灶煨腊笋，油焖竹笋
百香结是什么做的
百香结鸡蛋红烧肉
食材准备：主料：五花肉，百叶结，鸡蛋；调料：老抽，料酒（或是黄酒、啤酒），冰糖，盐，生姜，葱。
烹饪过程：
第一步：处理配料。将鸡蛋用水煮熟，放入凉水中备用。另起一锅水烧开，倒入百香结煮熟，捞出备用。
第二步：切肉。五花肉洗净后，沿着肉的纹理切成3厘米见方的肉块，保证每块肉都是肥瘦相间的状态，将一些比较肥的肉块挑选出来，放在另一边，接着将整块的生姜用刀片拍烂，但不必切碎。
第三步：熬油。起锅烧火，锅热后倒入少许食用油，先将姜片放入锅中煸炒一会，煸出香味后，开中小火，将比较肥的那批猪肉倒入锅中翻炒，慢慢的熬出油来。直到锅中油变多，肥肉颜色微微焦黄。
第四步：炒肉。这时将瘦一些的五花肉倒入锅中一起翻炒。注意锅铲需要不停翻动，避免粘锅。这样还能让肉均匀受热。
第五步：煮肉。待新加进去的猪肉炒至变色，加入料酒，小火焖煮1分钟。再加入煮好的百香结，一起翻炒均匀，加入适量老抽、冰糖一起翻炒会，然后加入清水，以能淹没大半猪肉为准，转中小火慢慢熬。
第六步：煎虎皮蛋。煮好的鸡蛋剥壳，用小刀在鸡蛋尖端表面轻轻的划十字，放入煎锅中，淋上少许油，开小火慢煎，在煎的过程中，按住锅盖不停地晃动煎锅，这样不易粘锅，也能避免鸡蛋煎的太焦。
第七步：入味。将鸡蛋倒入之前地猪肉锅中，用锅铲轻轻地搅匀，让鸡蛋充分地裹上一层汤汁，然后盖上锅盖继续熬煮1小时左右，然后开锅盖从底部轻轻地翻动食材，避免粘锅。
第八步：调味。一小时过后，撒入适量食盐，再用锅铲搅拌均匀，根据锅中汤汁地情况，可以再适当的煮上一会，直到汤汁快收干，撒上些许葱花，即可出锅。
这样一道下饭神菜便完成了，五花肉甜而不腻，肉香扑鼻，百香结顺滑柔软，清香解腻，吸收了部分油脂，让肥肉吃起来没那么油腻。
鸡蛋和肉互相补充蛋白质，焦香的虎皮鸡蛋吸收了肉的香味，饱满多汁，蛋香浓郁，而且营养丰富。
按照这样的做法煮上一大锅，用来下饭，全家人都吃的开心。
中百叶是什么
中百叶是比较厚的百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶，名称为发丝百叶。红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为"牛中三杰"。发丝百叶是三杰中的佼佼。长沙百年老店李合盛以烹制牛肉菜闻名
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