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本文目录
潼关菜麻食的做法
1.准备好250克的干野菜,把它用剪刀剪成小段。
2.锅中烧水,加入剪好的野菜段,水开后把它拿出来晾凉备用。
3.准备好所需的配菜,青椒洗净切成丝,包菜切片、木耳一小把。
4.锅中热油,放入所有配菜一起翻炒至软
5.加入盐和味精调下味，就可以装盘食用了。
素烩饼的家常做法
素烩饼家常做法是：
1.西红柿切丁，韭菜切段，筋饼切块，葱切丝，鸡蛋打散加入1勺料酒拌匀。
2.锅中倒入适量油，加入鸡蛋液炒匀倒出备用。
3.另倒入适量油，放入葱丝炒香。
4.加入西红柿丁翻炒至出汤，加入适量盐、白糖，生抽，再加入少许清水焖煮片刻。
5.加入筋饼快速翻炒至完全吸收汤汁。
6.最后加入韭菜及鸡蛋炒出香味。
7.出锅装盘。
留固烩饼做法
食材用料
油饼1000g菠菜500g
从化500g火腿500g
盐250g清水500g
油250g面粉100g
方法步骤
1，把面粉和水按一定比例混合在一起揉成面团，他面团分成适当大小擀成饼状，热锅放油煎饼，煎好饼切成丝备用。
2，把葱、火腿切成丝或丁备用，把菠菜用热水过一下，炒锅加热放入适量食用油，加入葱花煸炒后放入火腿翻炒。
3，倒入适量的水，烧开之后放入一些饼丝一起烩，放入盐，鸡精调味，再把火腿肠放入，淋点香油就行。
4，将炒好的葱花火腿加入适量的清水煮沸，加入饼和菠菜，等水煮沸后加盐调味，完成出锅。
烩煎饼家常做法
主料
煎饼2张
圆白菜200g
胡萝卜半根
青椒半个
葱适量
辅料
盐10g
酱油5g
味精5g
十三香5g
煎饼烩的做法步骤
1.煎饼切成丝，这是山东的特产，玉米面煎饼，不同于天津的煎饼果子。
2.圆白菜切成丝
3.胡萝卜和青椒也都切成丝。备葱末
4.热锅凉油，放入葱花和十三香。
5.葱花炒出香味后，放入胡萝卜丝。
6.胡萝卜炒至变软后，放入圆白菜丝，加入适量盐、酱油、继续翻炒。
7.圆白菜断生后放入青椒丝，加入味精。翻炒几下后，放入煎饼丝，继续翻炒几下，即可出锅。（注意：炒煎饼时，要用筷子迅速散开，因为煎饼遇水变软，要想口感好，就得快炒）
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