大家好，今天来为大家解答水煮千张怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括水煮千张皮怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
水煮肉片千张的做法
原材料：千张300克，泡小米椒30克，红椒40克，猪瘦肉250克，姜片、蒜末、干辣椒、葱花各少许。
调味料：盐、鸡粉、水淀粉、辣椒油、生抽、陈醋、豆瓣酱、食粉、食用油各适量。
做法：
1、千张洗净切丝;泡小米椒切碎，红椒洗净去子，切粒，猪瘦肉洗净切片。
2、瘦肉装碗，放入食粉、盐、鸡粉、水淀粉、食用油，腌渍至其入味。
3、锅中水烧开，倒入食用油、盐、鸡粉，搅匀，倒入千张，搅散，煮1分钟捞出。
4、用油起锅，倒入姜片、蒜末、红椒、泡小米椒爆香，加入适量豆瓣酱，炒匀。
5、倒入适量清水，淋入辣椒油、陈醋、生抽，搅匀，再加入少许盐、鸡粉，搅匀，煮至沸。
6、倒入肉片，煮约1分钟，盛入装有干张的碗中，用炒锅热油，在碗中再加入葱花、干辣椒、热油即可。
水煮千张的家常做法
水煮千张是一道特色美食，做法简单易行，以下是制作步骤和需要的材料：
所需材料：
-千张5张
-瘦肉末100g
-葱姜蒜适量
-干辣椒适量
-豆瓣酱4勺
-食盐适量
-食用油适量
制作步骤：
1.千张洗净切成长片状，放入锅中用开水焯烫一下，疏松后沥干水分或擦干备用。
2.干辣椒剪成小段，去除辣椒籽备用。葱姜蒜切末备用。
3.在油锅中加入适量油，放入豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味后，加入肉末。
4.火大炒匀，待肉末变色后，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5.加入适量清水或高汤，放些盐调味。加盖大火烧开后，撇掉浮沫，放入焯好水的千张片。
6.继续煮千张片，千张会逐渐地吸收汤汁。煮到千张熟软，汤汁收浓即可盛出装盘，浇上热油，配以小葱末即可食用。
温馨提示：
1.千张煮水时不要时间太久，以免变硬；
2.煮千张时汤汁切勿放过多，否则千张会糊烂，影响口感；
3.油要非常热，这样浇上去才能起到提香和美化颜色的效果；
4.喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒。
水煮豆皮的做法
你好，以下是水煮豆皮的做法：
材料：
豆皮250克，青椒1个，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，盐适量，鸡精适量，水适量，花椒适量，红油豆辣酱适量
步骤：
1.豆皮切成片状，青椒切条状，葱、姜、蒜切末备用。
2.开火，放入适量油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。
3.再放入郫县豆瓣酱和生抽翻炒。
4.加入适量的水，水开后放入豆皮和青椒条，大火煮沸。
5.加入盐和鸡精调味，铺上花椒和红油豆辣酱即可。
水煮千张做法
1.千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用。
2.葱姜蒜切沫，干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备用。
3.热锅上油，油热后下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出备用。
4.锅中余油再次烧热，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油。
5.下一碗水，烧开后，加盐，白糖，老抽煮至入味。
6.下千张丝，煮5分钟左右后出锅装碗。撒上步骤2里炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，小葱末。
7.取净锅，锅里放适量油，油烧至冒油后，浇在碗里步骤5上即可。
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