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宾阳牛仔肉做法
材料：
牛仔肉200克，蒜头2粒，糖5克，蚝油10克，粗黑椒粒少许。
做法：
1、将牛仔肉切成2乘2公分的粒状；
2、蒜头切片后，放入油锅中油炸至金黄色，再捞起沥干；
3、往锅里倒油，待油热后，将切好的牛仔肉粒放入煎炸，中火煎约3至4分钟；
4、待熟后，加入调味料，以大火干炒至均匀，随后加上炸过的蒜片；
5、出锅，装盘。
带皮牛仔肉干锅做法
1牛仔肉切片，加盐、生粉、蚝油、花椒粉、料酒、茶籽油腌制。
2热锅放油，放入干煸牛肉片，翻炒至水分变干。
3加入豆瓣酱、盐、酱油翻炒。
4加入蒜苗、黄瓜、青椒条、芹菜翻炒。
5加入土豆、胡萝卜条、青菜翻炒。
6加入盐、鸡精、花椒粉翻炒。
7加入青菜翻炒即可
牛仔肉怎么做好吃
主料：牛仔肉200公克蒜头2粒糖5公克蚝油10公克粗黑椒粒少许做蒜片牛仔肉的步骤1牛仔肉切成2x2公分的粒状；蒜头切片后放入油锅中油炸至金黄色，再捞起沥干油份备用。
2热油锅，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎约3~4分钟至熟后，加入调味料以大火干炒至均匀，最后继续加入炸过的蒜片即可。清水牛仔肉的做法
1、用料：牛肉800克、姜8片、蒸鱼豉油1勺、料酒10毫升、八角2个、桂皮1片、香叶3片、大葱一根、盐适量、香油适量。
2、首先先把所有材料洗净待用，牛肉要买牛腱子，有膜的话建议剔除，不然切的时候容易滑刀，不要买牛背肉。
3、然后取一口大砂锅，倒入适量清水和料酒到锅里。
4、再把牛肉、桂皮、八角、香叶、姜片和大葱也放进去。
5、然后开大火煮，有浮沫的话就把浮沫捞出来。
6、然后再转小火煮一个小时，关火再在里面温一个小时，让牛肉吸饱水分。
7、时间到后，把牛肉拿出来，放在一旁晾凉。
8、晾凉之后，用刀把牛肉切成片状，或者是块状。
9、然后把蒸鱼豉油、香油、盐放在一起，搅拌均匀。
10、吃的时候，用刚刚调好的调料汁（步骤9的调料汁）搭配食用即可。
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