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本文目录
东北炒粉最正宗的做法
主料：东北酸菜、土豆粉、瘦肉、肥肉。
配料：葱、姜、蒜、生抽、食用盐。
1、酸菜洗干净，攥干水分。
2、粉条用清水浸泡软。
3、廋肉切成小块儿。
4、切一些肥肉用来煸猪油，这样炒出来的比较好吃。
5、准备一些葱姜。
6、把肉丁炒出油之后，在放入葱花姜继续炒香。
7、加入酸菜翻炒。
8、加入粉条翻炒。
9、加入生抽、盐，然后继续翻炒。
10、加入清水焖8分钟，让粉条变得软一些。
11、即可出锅。
东北菜的酸菜炒粉条是怎么做的？酸菜可以自己腌吗？
当然可以了，在东北的时候每家冬天必备的菜吗？把酸菜切成丝，把粉条抄到软了能吃的成度吧，就可以和肉??一起炒了，跟正常放料差不多就可以了。
兴国县酸菜炒大肠做法
主料:大肠二百克，酸菜二百克。青红辣椒少许，生姜一块，葱花少许。
配料:生抽十克，老抽五克，蚝油五克，料酒五克，食用油五十克，盐八克，土豆粉五克。
第一步:大肠洗干净切小段，酸菜切碎，青红辣椒切碎，生姜切碎。
第二步:大肠里放生姜，生抽，料酒，盐，土豆粉食用油拌匀放一旁备用。
第三步:锅里放油烧热，把大肠抄熟放碗中，锅里再放油，把酸菜青红抄熟，再把配料放入锅中，最后把大肠倒入锅中拌匀。
第四步:装盘，再把葱花放上面，这样一盘好吃又下饭的大肠抄酸菜就做好了。
做酸菜可以用小麦粉吗
可以。小麦粉不要放的太多，放太多的话做出来的酸菜会很酸。
食材：青菜1000g，小麦粉100g，醋20g等。
做法：
1.准备一棵青菜，把它的根去掉，然后再用清水清洗干净，控干水分用刀将它切碎，切碎之后再用清水淘洗2遍，捞出来把水控干。
2.将控干水分的青菜放在碗中，加入一勺小麦粉，搅拌均匀，上面再铺上一层青菜将它压实，然后倒入刚烧开的热水，盖上盖子焖15分钟。
3.15分钟之后打开盖子倒入一勺白醋，盖上盖子发酵一晚上，第2天就可以吃了。
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