大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酸笋鸭肉怎么炒好吃，酸笋鸭肉怎么炒好吃窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
盐笋炒鸭的家常做法
工具/原料
材料：盐笋片适量，咸鸭半只。
调料：葱姜，大料，香叶，陈皮，桂皮，米酒汁，老抽，生抽，冰糖，香油。
步骤/方法
1·咸鸭一切两半，用清水浸泡去除咸味。
2·锅中烧开水放盐笋片焯烫2分钟去除涩味
3·泡好的咸鸭剁成小块，盐笋沥干水分。
4·葱切段，姜切片，准备好调味料。
5·炒锅到油烧热放入鸭块翻炒。
6·多翻炒一时，直到鸭子的油都出来了，再把鸭块盛出，炒出油倒掉不要
7·炒锅重新倒油，爆香所有调味料。
8·再把鸭块倒入翻炒。
9·加入适量的清水。
10·11·12·13·加入老抽，生抽，米酒汁，冰糖。
14·大火煮开，把上面的浮沫撇掉。
15·然后倒入砂锅中煮上10分钟。
16·再把笋片加入小火焖至1个小时。
17·最后鸭快已熟，大火收汁，淋入少许香油即好。
鸭肉和酸笋可以一起炒吗？
问题：鸭肉和酸笋可以一起炒吗？
鸭肉肯定是可以和酸笋炒的啊，南方很多地区都有这个吃法，尤其是广西这一带地区，最常见的做法就是鸭肉焖酸笋。那么《三农宝典》就来说说鸭肉和酸笋一起炒有什么好处，以及鸭肉炒酸笋最简单的做法，供大家参考！
一、鸭肉和酸笋一起炒有什么好处？我个人认为酸笋这东西比较香脆开胃，和鸭肉一起炒可以提味去腥！民间还有鸭肉与竹笋共食可以防止老年人痔疮下血的说法~
二、鸭肉炒酸笋最简单的做法《三农宝典》不是美食专家，所以就来说一个鸭肉炒酸笋的家常做法。
1、将酸笋切成片，鸭肉提前煮好；
2、把锅烧热，放入葱姜蒜把油炒香，（少量油即可）；
3、先炒鸭肉，在加入酸笋；
4、加生抽等调料，最后放酒焖至20分钟左右即可；
以上就是《三农宝典》关于这些问题的个人意见供广大朋友参考！如果您对这个问题存在其他疑问，可以在下方评论讨论哦！关注《三农宝典》，带您了解种植养殖知识！麻烦您点个赞支持鼓励一下。
腊鸭炒笋干家常做法
先把鸭子切块过水，洗净备用，在用辣椒面儿，胡椒粉然一小时左右。再把笋干儿。用温水泡一小时左右费用。
先用大火把鸭子炒熟了。放入笋干，加入各种佐料即可。
干苦笋炒鸭的正宗做法
主料
半只鸭，干苦笋
辅料
八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒，生姜，葱花适量
冰糖，盐，老抽适量
1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花；
2、干苦笋放入清水中浸泡15分钟，捞出切滚刀块，放入沸水中煮5分钟后捞出沥干待用；
3、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味；
4、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油；
5、下入料酒炒匀，再放入干辣椒、冰糖、盐、老抽，炒匀至鸭肉上色；
6、放入处理好的竹笋，加入约500亳升开水，盖上锅盖，小火煮约20分钟；
7、下入少许鸡精与葱花，炒匀即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸笋鸭肉怎么炒好吃和酸笋鸭肉怎么炒好吃窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！